Italgasztronómia szempontjából roppant izgalmas időszakon esik át a sör világa: ahogy a ’80-as évek végén az olcsó Kékfrankos és Olaszrizling hegemóniája határozta meg a borfogyasztást, majd mint egy becsapódó meteorraj, új borász nevek százait és itthon ismeretlen, vagy épp elfeledett borfajták tucatjait tanultuk meg. Igen, sok bor zavaros volt, néha szőlő helyett csak a barrique érződött, az édes ízek is inkább keserűnek hatottak.
Most a sör éli forradalmát! Megtört a savanyú lágerek korszaka a 2010-es évek elejére, törvényessé vált a házi sörfőzés, így országszerte több ezer lelkes alkimista áldozza napjait arra, hogy 10-20 literes edényeikkel kísérletezzenek, újítsanak, olyan ízeket mutassanak be, melyek korábban csak országokkal, sőt kontinensekkel távolabb volt elérhető.
A Borháló sörkóstoló programjának keretében szó lesz a házi sörfőzés mikéntjéről, kategóriákról és fajtákról, a helyes kóstolás technikájáról, valamint arról a folyamatról ami a konyhából először bérfőzőként egy 1000 literes tartály mellé vezeti az embert, majd saját sörfőzdéjének megalkotása sarkalja.
Sörlista:
- Synthesis Hoplager for Hitchhikkers (Maracuja lager)
- Synthesis Meggyes (gyümölcs)
- Synthesis One Night Seduction (Imperial stout)
- Synthesis Eastern Wolf (West Coast IPA)
- Synthesis Zodiak IPA (India Pale Ale)
- Legenda sarok American Pale Ale (APA)
- Legenda Sarok Hidegkomlós Ale (Pale Ale)
A részvételhez előzetes foglalás szükséges, ezen a linken.
