Italgasztronómia szempontjából roppant izgalmas időszakon esik át a sör világa: ahogy a ’80-as évek végén az olcsó Kékfrankos és Olaszrizling hegemóniája határozta meg a borfogyasztást, majd mint egy becsapódó meteorraj, új borász nevek százait és itthon ismeretlen, vagy épp elfeledett borfajták tucatjait tanultuk meg. Igen, sok bor zavaros volt, néha szőlő helyett csak a barrique érződött, az édes ízek is inkább keserűnek hatottak.

Most a sör éli forradalmát! Megtört a savanyú lágerek korszaka a 2010-es évek elejére, törvényessé vált a házi sörfőzés, így országszerte több ezer lelkes alkimista áldozza napjait arra, hogy 10-20 literes edényeikkel kísérletezzenek, újítsanak, olyan ízeket mutassanak be, melyek korábban csak országokkal, sőt kontinensekkel távolabb volt elérhető.

A Borháló sörkóstoló programjának keretében szó lesz a házi sörfőzés mikéntjéről, kategóriákról és fajtákról, a helyes kóstolás technikájáról, valamint arról a folyamatról ami a konyhából először bérfőzőként egy 1000 literes tartály mellé vezeti az embert, majd saját sörfőzdéjének megalkotása sarkalja.

Sörlista:


  • Synthesis Hoplager for Hitchhikkers (Maracuja lager)

  • Synthesis Meggyes (gyümölcs)

  • Synthesis One Night Seduction (Imperial stout)

  • Synthesis Eastern Wolf (West Coast IPA)

  • Synthesis Zodiak IPA (India Pale Ale)

  • Legenda sarok American Pale Ale (APA)

  • Legenda Sarok Hidegkomlós Ale (Pale Ale)


A részvételhez előzetes foglalás szükséges, ezen a linken.