A Briquette steakvacsora-sorozatának következő alkalmán ismét lehetőségünk nyílik bepillantani a steak elkészítésének kulisszái mögé, sőt a SteakTraining kiegészítő jeggyel egy teljes kurzus során sajátíthatjuk el a tökéletes steakhez nélkülözhetetlen tudnivalókat.

Menü:


  • Előétel: Tatárbeefsteak duett (magyar és francia)

  • Főételek:

    • Ribeye steak

    • T-bone steak / Porterhouse steak

    • Top Blade steak

    • Picanha steak

    • Rosé kacsamell



  • Köretek:

    • Kacsazsírban sült rozmaringos kockaburgonya

    • Grill zöldségek

    • Gyümölcs dressinges zöldsaláta

    • Bazsalikomos édesburgonya püré



  • Desszert: Fahéjas sült ananász-vanília fagylalt


A SteakTraining kurzus tematikája:

  • Műszaki alapismeretek, tűz-, gáz- és hő kérdések

  • Sütők, eszközök, sütési módok

  • Érlelés, fűszerezés, pácolás

  • Húselőkészítés grillezéshez, Steaksütésre alkalmas húsfajták

  • Húsfajták

  • Beszerzés

  • A steak sütés szabályai

  • A steak fokozatai

  • A tökéletes steak mesterfogásai

  • Saját kezűleg elkészített New York strip, közösen elkészített mézes-chili mártás, grillezett ananász