Egy este, 8 séf, 20. század eleji vendéglőhangulat és örömfőzés. Egy este, ami az ételek szeretetéről és a barátságról szól. Egy nap, amelyet a séfek együtt töltenek és közös vacsorával zárnak.

Résztvevők:


  • Bicsár Attila - Traktor Farmfood Restaurant, Sauska48

  • Kerekes Sándor - Gléda Vendéglő, Őshonos Delikát

  • Mizsei János - MÁK

  • Nyíri Szása - Arany Kaviár Étterem

  • Pataki Ádám - Pataki Cukrászda

  • Sárközi Ákos - Borkonyha & Textura Étterem

  • Veszely Attila - Csokoládé Akadémia

  • Vomberg Frigyes


Ételsor:

  • Üdvözlőfalat: Zalaszentgróti csigabuche // Lancelot-Pienne Table Round Champagne // séf: Kerekes Sándor - Gléda Vendéglő

  • Nyúlmáj birsalmával és sóskával // Benedek Péter Hárslevelű 2017. // séf: Mizsei János - MÁK

  • Fácán erőleves zöldségekkel // '40 csepp tokaji száraz szamorodni' - Fanni kertje, Örökség, 2001. // séf: Kerekes Sándor - Gléda Vendéglő

  • Káposztás kecsege kaviárral // Sabar Kéknyelű 2017. // séf: Nyíri Szása - Arany Kaviár Étterem

  • Pájsli rántott borjúnyelvvel // Schloss Gobelsburg Kamptal DAC Grüner Veltliner 2017 // séf: Vomberg Frigyes

  • Gyömbéres céklasaláta, áfonyával, gombákkal // Sebestyén Kadarka 2017. // séf: Bicsár Attila - Traktor Farmfood Restaurant, Sauska48

  • Őzgerinc túróhabbal, kakukkfüves jus-vel // Balla Géza Cabernet Franc Sziklabor 2015. // séf: Sárközi Ákos - Borkonyha, Textura Étterem

  • Elődesszert: Libamáj, salotta hagyma, bonbon // Béres Szőlőbirtok 5 puttonyos Aszú 2011. // cukrász: Veszely Attila, Csokoládé Akadémia

  • Rigó Jancsi cigánymeggyel // Brill cigánymeggy pálinka // cukrász: Pataki Ádám - Pataki Cukrászda


Helyfoglalás: info@gledavendeglo.eu