Séfasztal

Egy este, 8 séf, 20. század eleji vendéglőhangulat és örömfőzés. Egy este, ami az ételek szeretetéről és a barátságról szól. Egy nap, amelyet a séfek együtt töltenek és közös vacsorával zárnak.

Résztvevők:

• Bicsár Attila - Traktor Farmfood Restaurant, Sauska48


• Kerekes Sándor - Gléda Vendéglő, Őshonos Delikát


• Mizsei János - MÁK


• Nyíri Szása - Arany Kaviár Étterem


• Pataki Ádám - Pataki Cukrászda


• Sárközi Ákos - Borkonyha & Textura Étterem


• Veszely Attila - Csokoládé Akadémia


• Vomberg Frigyes

• Üdvözlőfalat: Zalaszentgróti csigabuche // Lancelot-Pienne Table Round Champagne // séf: Kerekes Sándor - Gléda Vendéglő


• Nyúlmáj birsalmával és sóskával // Benedek Péter Hárslevelű 2017. // séf: Mizsei János - MÁK


• Fácán erőleves zöldségekkel // '40 csepp tokaji száraz szamorodni' - Fanni kertje, Örökség, 2001. // séf: Kerekes Sándor - Gléda Vendéglő


• Káposztás kecsege kaviárral // Sabar Kéknyelű 2017. // séf: Nyíri Szása - Arany Kaviár Étterem


• Pájsli rántott borjúnyelvvel // Schloss Gobelsburg Kamptal DAC Grüner Veltliner 2017 // séf: Vomberg Frigyes


• Gyömbéres céklasaláta, áfonyával, gombákkal // Sebestyén Kadarka 2017. // séf: Bicsár Attila - Traktor Farmfood Restaurant, Sauska48


• Őzgerinc túróhabbal, kakukkfüves jus-vel // Balla Géza Cabernet Franc Sziklabor 2015. // séf: Sárközi Ákos - Borkonyha, Textura Étterem


• Elődesszert: Libamáj, salotta hagyma, bonbon // Béres Szőlőbirtok 5 puttonyos Aszú 2011. // cukrász: Veszely Attila, Csokoládé Akadémia


• Rigó Jancsi cigánymeggyel // Brill cigánymeggy pálinka // cukrász: Pataki Ádám - Pataki Cukrászda