Az 1956-os párizsi magyar emigrációhoz tartozó kiemelkedő szobrásznak és festőnek önálló alkotói pályája teljesen Franciaországhoz kötődik. Joseph Szabó gazdag életműve egyetlen nagy ívet ír le, mely az expresszionizmustól a szürrealizmuson át, az újfiguratív művészetig terjed.

Spanyolországban, Amerikában, Svájcban, Olaszországban és Franciaországban állított ki rendszeresen. A 60-as évektől kezdve a kritikusok a legjobb kortárs művészek, a 70-es évek közepétől pedig a legnagyobb szürrealista festők között említették nevét.
Álomszerű, apokaliptikus látomások, majd geometrikus, élénk színű alakok, arcok, illetve rácsok, és sávok sokasága jelenik meg vásznain. Monumentális szobrai számos francia város közterén láthatóak.