Ha a nordic konyha és a japán konyha egy mondatba kerül, akkor az csak valami jót jelenthet. 
Saori Ichihara
, az
ICHI
étterem társtulajdonos-főszakácsa 2014-ben költözött Japánból Stockholmba és olyan helyeken csiszolta tudását, mint az 1 Michelin-csillagos 
Esperanto
 és a 2 Michelin-csillagos 
Oaxen Krog.

Az ICHI (jelentése japánul "egy") étterem ötlete egy Barobaoban (testvér étterem) történt együttműködés után merült fel, ahol az esemény után a tulajdonosok leültek Saorival, és átbeszélték, hogy milyen éttermet tudnának együtt csinálni. Így született meg az Ichi étterem, ami ötvözi az álmokat, az ott dolgozókból áradó sok-sok szeretetet és a hatalmas kulináris tudást, ami a japán technikákkal valami újat hoz a stockholmi közönségnek. A
Michelin Guide
szerint, egy kedves, meghitt étterem, ahol a legjobb svéd szezonális alapanyagokból kreatív, modern ételek készülnek japán főzési technikákkal.

Menü:


  • Grillezett padlizsán, velő és hagyma tart

  • Chawanmushi kagylóból

  • Körte, alga, endívia

  • Párolt krumplikrém, sült póréhagyma, chips, ragacsos csirke jus

  • Kenyér, vaj, reszelt karamell

  • Zeller kojival, joghurt

  • Bárányszegy, káposzta, karfiol​

  • Alma, paszternák, hajdina chips

  • Kávés cukorka, karamell, homoktövis, yuzu


Időpontok:

  • 2020.01.15., 19:00

  • 2020.01.16., 19:00


Asztalfoglalás ezen a linken!