Gasztró

Globalista Konyha - Főzünk és mesélünk

Culinary Institute of Europe
Fotó : unsplash.com
stock, vacsora, elegáns

A Globalista Konyha az eddigiektől eltérően októberben egy új eseménysorozatot indít, Főzünk és mesélünk címmel. Négy kortárs magyar írót kértek fel, hogy álmodják meg kedvenc őszi menüjüket, majd összekötötték az írókat három fiatal magyar séffel. Megszületettek a menüsorok, amelyet három vacsoraest alkalmával mutatnak be a séfek, természetesen az írók segítségével. Az esteken az írókkal Szegő János beszélget.

  • Október 15.: Grecsó Krisztián – Szilvási Mihály (főszakács, Natura Hill, Zebegény)
    • Sütőtök, borjú nyelv, birs
    • Zeller veloute, szarvas confit
    • Bárány nyak, karfiol, szőlő
    • Körte, szőkecsoki, élesztő
  • Október 16.: Dragomán György-Szabó T. Anna – Horváth Ákos (főszakács, Makifood, Budapest)
    • Kacsa terrine (hízott máj és comb rilettes), birsalma, barna sör
    • Borscs (hús nélkül), erdei gombák
    • Konfitált bárány lapocka, bab ragu, tárkony
    • Gesztenye, kecsketej, karamell
  • Október 17.: Nyáry Krisztián – Farkas Richárd (főszakács, Pajta étterem, Őriszentpéter)
    • Mangalica szalonna, saláta őrségi kecskesajttal
    • Zeller, fenyő, pisztráng
    • Fürj kakas, vörösbor,  burgonya, rókagomba
    • Körte, tökmag

Jegyvásárlás a vacsorákra ezen a linken!