A három helyszínen, három fő téma köré szerveződő egész napos találkozón meghívott borkészítőkkel és termelőkkel ismerkedhetnek, beszélgethetnek a látogatók. A magyarok mellett osztrák és német fiatal, feltörekvő borászatok borait kóstolhatjuk - mindent az izgalmas, organikus irányzatból.
Témák:
- Hol a helyük az őshonos fajtáknak a világ nagyvárosainak híres éttermeiben és borbárjaiban? (Beszélgetőtársak: Peter Honegger, Pontus Lindqvist)
- Mit jelent a 21. században a fermentáció a gasztronómiában, mit gondol erről egy pék, egy teával foglalkozó szakember és egy borász? (Beszélgetőtársak: Vajda József, Tálos Gábor, Bakó Ambrus)
- Melyek a közép-európai vulkanikus borvidékek talajának jellegzetességei és milyen borokat adnak ezek a területek? (Beszélgetőtársak: Bada Gábor geológus, Blazsovszky Péter sommelier)
