A Dom Pérignon champagne-ház nevét még azok is ismerik, akik nem kifejezetten mozgolódnak az elegáns buborékok világában. A már több mint 100 éves luxusbrand egyetlen hivatalos vacsorát ad az évben, amihez partnerként a Déryné csatlakozik. Stílusos kollab ez, ami egyben a Krisztina téri ikon életében bekövetkezett változásokról is mesél.
Varga Ákos többszörösen díjazott sommelier, az Arany Kaviár korábbi wine directora (az ő vezetése alatt kapott egy poharas Wine Spectator elismerést a nagy múltú fine dining étterem) a Dérynébe igazolt, mint étteremvezető. Így már nemcsak a borprogramra lesz nagy hatása, hanem szakmai tapasztalatával, fiatalos lendületével tesz hozzá a gondoskodásáról és kiemelkedően vendégcentrikus attitűdjéről is híres budai intézmény mindennapjaihoz. A Dom Pérignon X Déryné zártkörű vacsorája lesz Varga Ákos bemutatkozó estje.
Egészen meglepő lépés a champagne-háztól, hogy egy lazább, kötetlenebb környezetben képzelték el a vacsorát. A luxus persze marad és minden ilyen jellegű igénynek eleget tesz (sőt!), de a brand örömmel közelít a fiatalabb korosztály felé is. A Dom Pérignon X Déryné zártkörű nyáresti vacsorának kőbe vésett protokollja, kézikönyve van, ám a hazai disztribútor és a Déryné együttműködéséből most egy egészen egyedi esemény születik majd. Lazább hangulatban, de ugyanúgy főúri gondoskodással, a legnagyszerűbb Dom Pérignon tételekkel. Ákos és a konyha úgy működött együtt, hogy kifejezetten a pezsgőház karakterisztikájára legyenek kitalálva az ételek, ezzel komplex struktúrát alkotva. 2-3 Michelin-csillagos éttermekben elérhető tételeket poharaznak majd az estén, ami óriási kiváltság, „back vintage” régi évjáratok is előkerülnek majd, köztük például 2008-as rozé és fehér magnumpalackok is, amelyek különleges kóstolási élményt ígérnek.
