A Borganika és a Negura közös vacsorája az európai szokásoktól kissé eltérően, tradicionális Srí Lanka-i módon történik, így a vacsora egyes elemei nem egymás után, hanem egyszerre kerülnek tányérra. A színek és ízek kavalkádjáról Gannoruwa Réka, a Negura Cooking School alapítója mesél majd a vendégeknek.

Előétel és hello ital:


  • Vadai (srí lankai sós harapnivaló paradicsom chutney-val)

  • Pelle Frizzi habzó 2018


Vacsora:

  • Chilis ananász

  • Srí lankai csirke curry

  • Zöld mangós rák

  • Parippu (kókusztejben főtt vöröslencse)

  • Pol sambol (kókuszsaláta)

  • Kesudiós citromos rizs

  • Pol roti (kókuszos kenyér lilahagymával is zöld chilivel)

  • Papadam (csicseriborsólisztből készült ropogós)


Borsor:

  • Mátyás András sauvignon blanc 2017

  • SAP juhfark 2016

  • Mátyás András pinot noir 2017

  • Bohomály furmint 2017

  • Hanyik Szamorodni 2010


Desszert:

  • Watalappan (Gőzölt pálmacukor puding)

  • Mee kiri (Bivalyjoghurt pálmamézzel)



Jelentkezés és további információk: hello@borganika.hu