Egészség és gazdag ízvilág kéz a kézben
A Fragola-csoport tulajdonosai, Török Balázs és Tihanyi Eszter már a kezdetektől fogva töretlenül elkötelezettek az egészséges táplálkozás és a természetes életmód mellett. Hisznek abban, hogy mindez a megfelelő táplálkozással kezdődik, és elengedhetetlen, hogy jó minőségű, egészséges alapanyagokból készült ételeket és italokat fogyasszunk. Életmód-tanácsadók étkezési javaslatait követve új utat képviselnek a gasztronómiában.
Egyrészt egészséges alapanyagokból dolgoznak, a minőségre szavaznak, másrészt az éttermeikbe belépve mindig családias és kellemes hangulat fogad. A vendégek baráti társaságban vagy családi körben örömmel időznek náluk, és közben szívesen adják át magukat a gasztronómiai élvezeteknek. Az otthonossághoz csipetnyi mediterrán életérzés is társul, amelyhez mind az ízek, mind a hangulat és a kedves kiszolgálás is hozzájárul. Ahogy a vendégek megfogalmazták:
„itt minden asztaltól látni a tengert.”
A választás lehetősége
Az étlapon több étkezési irányzatnak megfelelő alternatívát kínálnak. Egyre népszerűbb például a diet paleo, ahol dr. Balsai Tamás egészségeséletmód-szakértő tanácsait követik, de számos vegetáriánus és vegán lehetőség is elérhető náluk. A vendégek ma már sokkal jobban odafigyelnek az egészségükre, és különlegesen hangsúlyos szerepet kap ebben a táplálkozás.
Tihanyi Eszter, a Fragola egyik tulajdonosa szerint:
A mai világban az emberi értékeknek kell ellensúlyozniuk a rohanó világ által generált, az egészséges életmódot kevéssé támogató jelenségeket és mesterséges következményeit. Szerencsés tendencia, hogy az emberek ma az egészségükre talán tudatosabban odafigyelnek, és jóllétük javítására törekszenek. Olyan életet és ételeket szeretnének, amelyek a természethez, a természetes táplálkozáshoz való visszatérést keresik, és ezt nálunk megtalálják.
A Fragola vendégeinek több egészséges étkezési alternatívát kínál, a választást azonban az egyénre bízza.
Tavaszi újdonságok
Az új tavaszi étlapon számos újdonsággal találkozhatunk. Talán kevésbé hangsúlyos, hogy a Fragolában például leves is kapható, amely ráadásul megidézi az otthoni ízeket a tyúkhúslevestől a csirkeragulevesig. Ha egy hűsítő első fogásra vágyunk, ne hagyjuk ki a málnakrémlevest, ha pedig valami testet és lelket melengető levesre, akkor a kemencében sült paradicsom-krémleves a favorit. Természetesen nagyon fontos helyet foglalnak el az étlapon az igazi olasz tészták, mint a carbonara, bolognese, díjnyertes lasagne.
Megjelent két új kölestészta-különlegesség is, amelyek dr. Balsai Tamás Health Coach személyes elkészítési javaslatai alapján készültek.
A tésztákra a tengeri ételek szerelmeseinek nagy örömére gazdagon kerül például branzino, tonhal, rákok vagy tenger gyümölcsei.
Grillezett húsokból, sajtokból is gazdag a választék. Akár egy diétás narancsos carpacciót, akár pankomorzsás csirkemellet, kacsát, bélszínt választanánk, itt magas minőségben megtaláljuk.
Az új étlap „királynője” a grillezett branzino, amelyhez fűszeres édesburgonya-pürét és gazdag mediterrán salátát kínálnak.
A Fragola pizza változatlanul Buda egyik legjobb pizzája, amelyet a nápolyi kelesztés, de a római sütési technika tesz ellenállhatatlanná.
A klasszikus kedvencek mellett mindig találunk új kreációkat is. Most éppen a pisztácia és a méz van a középpontban. Nem hiányozhatnak a rizottók sem, amelyekért gyakran visszatérnek a vendégek, és amelyekből kapható rákos, kacsás és egy tavaszi, spárgás verzió is.
Az ételek mellé kiváló limonádékat kérhetünk (például bazsalikomos málnát, mangó-maracuját), amelyek 100% gyümölcspüréből készülnek. Hamarosan elérhető lesz az új Fragola tea is, amely egy különleges jegestea-válogatás csökkentett cukortartalommal, és cukormentes ízekben is készül, ráadásul gluténérzékeny vendégek is fogyaszthatják.
Édes csábítás
Nem zárhatjuk jobban az ebédet vagy vacsorát, mint egy tökéletes desszerttel. A Fragolában 150-féle fagyi van, amelyek között találunk szezonálisan változó ízeket vagy éppen klasszikus kedvenceket, de mindig vannak új favoritok is: például a pisztáciás dubajicsoki-fagylalt, túrórudi, mákvirág, otelló, makadámia és málnás pisztácia, vegán mango lassi. Népszerű még a pisztáciás és a hagyományos tiramisu, a dubaji csokis csoda, a házi rétesek, és most felkerültek az étlapra a rétegelt minipalacsinta-bombák, amelyeket kár lenne kihagyni. Ha pedig diétázunk, akkor elérhető egy mindenmentes, könnyed nyalánkság, a málnás-fehér csokis tápióka-pohárkrém. Mellé pedig igazán jól passzol a kézműves Bagira kávé, a közkedvelt Fragola blend.
Remek hír a rajongóknak, hogy megnyílt az első Fragola Cukrászda és Pizzéria Gazdagréten (Naprózsa utca 11.), ahol a fagylalt mellett házi sütemények, pohárkrémek és remek pizza várja a vendégeket. A jövőben az új házi süteményeket Pasaréten és a Margaréta fagylaltozóban is megtalálják a vendégek.
Az új gluténmentes brand – Fragola Free
A vendégek igényeire reagálva a Fragola-láncon belül egy gluténmentes bisztró is született. A Dolce Farina Niente, vagyis Édes Lisztmentesség sikere után, amelyet Pasaréten, a Csévi utcában találunk, hamarosan Fragola Free néven a város több pontján is nyitnak újabb egységeket. Az egyre elterjedtebb táplálkozási forma már nemcsak a gluténérzékenyeket, hanem a tudatosan táplálkozó közönséget is vonzza. Itt azok a vendégek is megtalálják majd a számításukat, akik glutén- és/vagy laktóz-, tejfehérje-, cukormentes táplálkozást követnek. Az étlapon szereplő pizzák, tészták, desszertek, saláták, italok, koktélok 100% biztonsággal gluténmentesek, hiszen külön konyhán készülnek, így a keresztszennyeződés teljesen kizárt. A Fragola Free tereiben meg lehet nézni a kemencében sülő pizzákat, hátra lehet dőlni, és felhőtlenül élvezni a társaságot, a zenét és a változatos ízeket.
A budai bisztró után a második helyszín Pesten, a Pozsonyi úton nyílik májusban, így már a pesti oldalon is elérhetőek lesznek a gluténmentes pizzák és desszertek.
ELÉRHETŐSÉGEK
Fragola
(Borítókép: Mudra László)
