Számunkra Erzsébetváros külleme közel sem leharcolt, sokkal inkább patinás, és egyedi hangulatát is az adja, hogy a múltat nem eltörli, hogy helyére újat építsen, hanem a határokat feszegető, lázadó, kortárs szellemiség új, modern tartalommal tölti meg az ódon és sokszor vad történelmi időszakokat is átélt falakat.
Ezért a VII. kerület maga a történelem és a kortárs modernitás. Többször leírtuk, mennyire rajongunk Erzsébetvárosért, ahol a Kazinczy és az Akácfa utca mellett a Wesselényi is bőven megérdemelne egy önálló cikket. Ennek az izgalmas utcának a sokszínűségét rajzolja tovább a két hete nyílt Seven Cocktail Bar, ami a város- és országszerte jól ismert Kormos Richárd, vagyis Rico szakmai irányításával új célpontunk és törzshelyünk lett a kerületben.
Habár a Seven Cocktail Bar alapvetően a tokaji Seven Hills Distillery brandbárja, szándékosan nincs rommá brandingelve, nem lóg mindenhol az arcunkba a logó, hogy mást ne is lássunk ezen az amúgy igazán remek tokaji ginen kívül, csupán egy kis elegáns hangsúlyt kap az itallapon, és mi kedvünkre válogathattunk a lenyűgöző kínálatból.
Amikor Mészáros-Komáromy Dénes, a bodrogkisfaludi lepárló alapítója először felment a Várhegy tetejére és szétnézett, akkor 7 hegyet (dombot) tudott megszámolni. Innen jött a névválasztás, és mivel szeretik a számmisztikát, tudatosan a VII. kerületben kerestek üzlethelyiséget a leendő bárnak. A signature-koktél-lap is a cégnévre épít, mert mind a 7 signature-koktél valamilyen Hillhez köthető, legyen az ténylegesen egy hegy, mint a Fudzsi, egy F1-es versenyző, mint Damon Hill, netán egy zenekar, mint a Cypress Hill, vagy akár csak egy asszociáció, mint a Heartbreaker koktél esetében az EKG-görbék hegyekre emlékeztető képe.
Rico a klasszikus koktélok hatalmas rajongója és elhivatott népszerűsítője, így több mint 75 (!) klasszikus szerepel a signature-koktélok mellett az itallapon, mi azonban első körben az utóbbiakból kóstoltunk néhányat. A Liquid Munchies (jamaikai rum, mezcal, mandulatej, fahéjszirup, cseresznyés CBD-olaj – 3400 Ft) nevét a korszakalkotó és stílusteremtő latin-amerikai zenekar, a Cypress Hill inspirálta, melynek tagjai elkötelezett hívei a marihuána legalizálásának, kedvenc „munchies”-ük (amit betépve nassolni szoktak) pedig a fahéjas churros. Egy nap maximum kettő fogyasztható belőle a CBD-olaj miatt.
Ilyen felütés után Olaszországba tettük át a székhelyünket, és a Róma 7 dombja inspirálta Indigeno koktélt (Tokaj gin, amaretto, kapribogyós cordial, száraz vörösbor, olívás mascarponehab – 3400 Ft) választottuk másodiknak. Az olívát ritkán használják édes komponensekkel, pedig csodásan passzol az enyhén édeskés mascarponehabhoz. Nagyon vagány koktél, amiben gyakorlatilag az összes alapízt egyszerre érezzük.
Három a magyar igazság, de megfogadtuk, hogy utána tényleg megállunk, hiszen kint 34 fok volt, és még csak délután 5 óra. Utoljára pedig a Fujisanra (japán whiskey, szaké algával és datolyával áztatva, red vermouth, narancsolaj, füstsós algakruszta – 3600 Ft) esett a választásunk, amit – jól sejtitek! – a japán Fudzsi hegy méltósága és misztikuma ihletett. Egyrészt itt az alapízek kiegészülnek a Japánban (is) nagy becsben tartott umami ízzel, és érdemes megkóstolni az italt magában és a pohár szélén lévő algakrusztával is, mert döbbenetes a különbség!
A Sevenben a hosszú évek alatt felszedett tudást próbálják minél több érdeklődő vendégnek átadni, miközben egyrészt alapanyagközpontú koktélokban gondolkodnak, másrészt a „no waste movement” pazarlásmentes és fenntartható gondolkodás részeként szem előtt tartják a helyi és a környékbeli alapanyagok felhasználhatóságát. A báros világ nem sznob és távolságtartó, hanem nyitott, barátságos és befogadó, Ricóék a Sevenben pedig különösen jó fejek. Ha szeretitek a jó italokat és a remek társaságot, akkor (velünk együtt) hamarosan ti is törzsvendégek lesztek. Ott találkozunk! Szerdától szombatig.
