A Buono Bistróban a finom és könnyű ételeket mindig az évszaknak megfelelő hozzávalókból állítják össze, szívvel-lélekkel, saját recept alapján. Az étlap alkotásánál fontos szempont, hogy mi az, amit ők is bármikor szívesen fogyasztanának, és hogyan csempészhetnének egy kis zöldséget azoknak az étkezésébe is, akik erre nem törekednek. A hagyományos hasábkrumpli világának búcsút intve itt a köret sült édesburgonyát és céklát is felvonultat, a merészebbnek számító sárgarépa, zeller és káposzta is visszakacsint a tányérról. Az egészségtudatosabb ételek kínálása egy mindenkori cél, de az is találhat kedvére valót, akit például a rántott hússal megbolondított tészta tart fent éjjelente.
A Buono négy éve indult első üzletével a fővárosban, és jelenleg három helyen várja az éhes vendégeket, nap mint nap. Gyorsan, finomat és egészségeset, kulturált környezetben, Itália inspirálta ízekkel, és a zöldségek izgalmas megkomponálással, az évszak aktualitásait felhasználva készülnek a saláták, főételek, levesek, desszertek. Látszólag mindenkire gondolnak: a kínálatban találunk laktózmentes pizzát, teljes kiőrlésű tésztákat, vega opciókat és óriási méretű desszertet. Gyermek- és kutyabarát, tökéletes megoldás lótás-futás közben megpihenni a szatyrainkkal, és elvitelre is kérhetjük az ételeket, amiért még kedvezmény is jár.
Slágerválasztások nincsenek, szinte minden étel kelendő. Nem csoda, a menedzsment komoly vendéglátói tapasztalattal vágott bele a mediterrán gyorsétterem felépítésébe, bátran nyúlhattak vissza sok éves tapasztalataikhoz. A hit, hogy finom ételekkel, kedves kiszolgálással sok vendéget be lehet csábítani, itt is működött. Házi gnocchi, frissen gyúrt pizzagombócok, friss fűszerek, zéró ízfokozó – biztosíték az éttermi élményre, casual keretek között.
Legyen friss, legyen könnyű, de legyen egy áhított ízélmény is, az étlap koncepció Barna Ági szakmai igazgató fejéből pattant ki. Kedvelt, egyszerűbb ízvilág, ahol a nem kifejezetten nagy gurmanok is találnak szimpatikus választást.
,,Gyors az étterem, de nem fagyasztott az áru, és nem egy vákuumcsomagolású ételt melegítünk fel" – meséli Ági. ,,Hiszek benne, hogy amit én szeretek, azt szeretni fogja más is. Itt korszerűen lehet táplálkozni: a vevők egyharmada már teljes kiőrlésű tésztából kéri az ételét, így kicsit hozzájárultunk, hogy egészségesebb legyen a napjuk”–teszi hozzá.
,,Gyors az étterem, de nem fagyasztott az áru, és nem egy vákuumcsomagolású ételt melegítünk fel" – meséli Ági. ,,Hiszek benne, hogy amit én szeretek, azt szeretni fogja más is. Itt korszerűen lehet táplálkozni: a vevők egyharmada már teljes kiőrlésű tésztából kéri az ételét, így kicsit hozzájárultunk, hogy egészségesebb legyen a napjuk”–teszi hozzá.
Az étlap évente többször is megújul, a főételek 2000 forint körül mozognak. Egyenlőre ebédünket és vacsoránkat tudjuk itt intézni, de szuper lehet egy délutáni kis inspirálódásra is a méretes palacsinta- mely olaszul az érzelmes csókok nevét kapta – építménnyel, és életmentő kávéival.
