A
Marmorstein megálmodói, Miklós Mihály és Szinek Zsófia a kovászos kenyerek első forradalmárai között voltak Budapesten, hiszen már 2010 óta látják el pékáruval a vendéglátóhelyeket. Most végre saját boltot is nyitottak Budafoki úti üzemüknél, ahol egy kis ablakon át vásárolhatjuk meg a tökéletesre fejlesztett fehér, barna és rozskenyereket, de olyan különleges változatokat is kérhetünk, mint a diós-mazsolás, az ötmagos vagy a burgonyás vekni. Válogathatunk a Pékköztársaság péksütijei közül is, melyekhez remekül passzol a Bagira kávéból készült cappuccino. A Marmorstein kenyerek természetes kovásszal készülnek, majd 12-14 óra kelés után egy forgatható sütőterű, fatüzelésű kemencében sülnek egyszerre puhára és roppanósra.
