A II. kerületi Medve utcában található az Ide Süss Manufaktúra, Budapest egyik legapróbb újhullámos péksége, ahol nemcsak a kenyereket, hanem a kalácsokat és minden egyes péksütit is kovásszal készítenek. A tésztához kiváló magyar bioliszteket használnak, melyek a Kukutyin Műhelyből, Pásztóról és a Gyürkice Tanyáról érkeznek. A pékségben egyszerre ötféle kenyér közül válogathatunk, amelyek között mindig van a polcon tönkölyből és alakor ősbúzából készült, valamint francia parasztkenyér. A foszlós kalácsok titka itt abban rejlik, hogy az alaptésztájához részben vajat, részben olívaolajat használnak fel. A pék kedvencét, a csokis-áfonyás babkát semmiképp se hagyjuk ki, mert úgy csúszik, hogy észre se vesszük, ráadásul remekül passzolnak hozzá a Racerbeans kávék. Az Ide Süssbe már csak azért is nagyon ajánlott belesni, mert a helyből áradó kedvesség és hozzáértés miatt itt valóban értelmet nyer a franciák által sokat használt „környék pékje” kifejezés.
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
