A kimcsi a koreai konyha legismertebb fermentált étele, nevének jelentése: alámerített zöldségek. Csak Koreában ezerféle variációban létezik, eredete az ősidőkbe nyúlik vissza. Legfőbb alapanyaga a kínai kel, ezen kívül kerülhet bele csili, gyömbér, fokhagyma, jégcsapretek, szójaszósz, alga, halszósz, bébipolip, élő garnéla, répa, osztrigaszósz, újhagyma és sok minden más is. A július 28-ai tanfolyam során megismerkedhetünk a fermentáció alapjaival, majd közösen elkészíthetünk egy adag vegán kimcsit, amit mindenki saját ízlésének megfelelően ízesíthet és vihet haza.
(Fotó: Getty Images)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
