1/8
Trattoria PomoD’Oro - Gianni Annoni
Az Arany János utcánál található Trattoria PomoD’Oro Gianni Annoni nevéhez köthető, akiről igazából nem igazán tudjuk, hogy mit is keresett a TV-ben; amire emlékszünk, az egy-két beszélgetős műsor, egy “makacs foltos” mosóporreklám, meg néhány, rivaldafényben megrendezett celeb-parti. Örvendetes, hogy az olasz származású médiaszemélyiség inkább étterembe fektette ambícióit, mert így egy szuper olasz étteremmel gazdagodott Budapest, amelyet a hagyományos olasz ízek, a vendégtérben készülő ételek és egy hangulatos itáliai hangulat jellemez. A paradicsomról elnevezett étterem séfje, Rosario az igazi tradicionális ételek mellett saját receptgyűjteményéből is rengeteg fogást elkészít, így mindig van valami izgalmas új dolog a választékban. Mi az első körben maradtunk a pizzánál, egészen pontosan egy Ortolana nevű változatnál, amely (2170 Ft) paradicsomból és grillezett zöldségekből áll. Ezt egy Tomasso nevű pizzamester készítette fatüzelésű kemencében, és teljes mértékben képviselte a vékony tésztás, pont időben roppanós stílust, amit egy olasz nagymama vasárnapi ebédjénél is várnánk. Aztán elcsábultunk megint, és elfeleztünk még egy kakukkfüves- vargányás házi széles metéltet (2890 Ft), és hát ebben sem kellett csalódnunk. Az árak tekintetében egyébként nem ez a hely a legolcsóbb választás, cserébe viszont hangulatos, autentikus, adagok szempontjából pedig korrekt.
2/8
Tommy Di Napoli - Kásás Tamás
Kásás Tamás, háromszoros olimpiai bajnok vízilabdázó, akit 6 éves olaszországi tartózkodása során csak Tommy-nak hívnak a legújabb celeb étterem-tulajdonos. A sportoló autentikusan a Császár-Komjádi uszoda oldalában nyitotta meg olasz éttermét, ahol Olaszországból hozatott alapanyagokból készült nápolyi stílusú ételeket készítenek: az étlapon a szokásos pizzákkal, tésztákkal, rizottókkal és salátákkal találkozhatunk. Mi a pizzájukat kóstoltuk meg természetesen, ami egy kicsit a vastagabb, nyúlósabb vonalat képviseli. Ezek állítólag egy speciális lisztből, az Olaszországból hozatott Caputoból készülnek, illetve kóstoltunk mellette különböző pirítósra kent szószokat is előételként. Minden finom volt, de még párszor el kell látogatni, hogy mindent kipróbálhassunk, mert a választék elég nagy. Az ételek a szimpatikus olasz séf Vito Catalano munkái, aki már a világ minden táján főzött, és nagyon örülünk, hogy most éppen itt van. Az árak tekintetében azt kell mondanunk, hogy egészen korrekt összeget kérnek el az amúgy vízilabdás adagokért: a Margarita pizza például 1590 Ft, a friss fettuccini szarvasgombás tészta 2190 Ft, a csábító édes-savanyú zöldbab 990 Ft, a milánói rizottó 1680 Ft, de még a halételek sem vágnak senkit a falhoz, ugyanis egy Tőkehal „pörkölt” is csak 3180 Ft.
A kiszolgálás nagyon lassú, bár tény, hogy a számlában benne foglalt szervízdíd miatt nem is kell nagyon odatenni magát a személyzetnek.
3/8
Costes - Gerendai Károly
Nagyjából mindenki tisztában van vele, hogy Budapest első Michelin-csillagos étterme a Ráday utcai Costes a Sziget fesztivál feltalálójának, Gerendai Károlynak a nevéhez köthető. Ezt az étteremet nem feltétlenül a fesztivál punkjainak ajánlanánk, bár ha képesek odafigyelni, hogy hogyan esznek, akkor őket is szívesen látják (azért egy inget talán illik felvenni) a XXI. századi bisztró hangulatot felidéző minimalista-elegáns étteremben, ahol minden a művészi tálalásról, a különlegességekről és a tökélyhez közelítő kiszolgálásról szól. A Costes étlapja folyton változik, kihasználja az évszakok kínálta lehetőségeket. Nem csak az étterem az ország legjobbja, hanem a borválasztékuk is kiemelkedő. Több, mint háromszáz különböző fajtát kínálnak az ország és az egész világ minden tájáról. A menün mostanában többek között például Tokaji aszúban marinált kacsamáj-gyömbér és rebarbara-pirított briós (15 €), Kézzel készített ravioli tanyasi tojássárgájával-házi ricotta-spenót kombó (16 €), különféle módon elkészített szezonális zöldségek (16€) van terítéken. De 4-5-6-7 fogásos menük is vannak, amelyeket fogyasztói igények szerint lehet összeállítani. Ezeknek az árai 110 €-tól 170 €-ig változnak. Mi növényevőként a zöldségeket próbáltunk, amiknek tökéletes elrendezésétől kicsit zavarba is jöttünk, de aztán belejöttünk, és persze megettük. Kifogás: nincs.
4/8
Nobu - Andy Vajna és Robert De Niro
Nobu Budapest a Kempinski Hotel Corvinus Bécsi utca felőli oldalán kapott helyet, a háttérben pedig ne más, mint Andy Vajna és Robert De Niro áll. Az összesen több mint 500 négyzetméter alapterületű Nobu a japán gasztronómia nem mindennapi különlegességeit vonultatja fel, az étlapon alap dolognak számít a miso levessel tálalt sushi válogatás (8500 Ft), a wasabis borsmártásos fokhagymás garnéla (7900 Ft), vagy a tempura válogatás (6900 Ft), de mindenféle sistergő tálban érkező különleges fogások (marha 8900 Ft, tenger gyümölcsei - 5900 Ft, zöldségek - 3500 Ft, japán gombák - 7500 Ft), levesek (miso leves - 900Ft, gombaleves - 2200 Ft, vörös miso leves - 1400 Ft) és sushik is vannak. Az étterem egyébként már első ránézésre is olyan Robert De Nirosan stílusos, de külön jó, hogy nem variáltak túl semmit, és még az átlag halandó sem érzi magát kényelmetlenül itt, sőt a bejáratnál itt szépen megállítják a vendéget, elveszik a kabátját, bekísérik és leültetik, miközben nagyon kedvesek vele. Az amúgy egy kicsit sem merev, mindenki közvetlen, és mivel nagyon jól ismerik az ételeket, ezért különleges igények esetén hasznos tanácsokkal tudnak szolgálni. Nekünk például szempont volt a húsmentesség, a komoly problémát pedig nettó 2 perc alatt megoldották, és nem is akárhogy: kóstoltunk tekercseket, szakéval készült sistergő zöldségeket, levest és csokiszuflét. Az adagok elsőre kicsinek tűntek, de meglepően laktatónak bizonyultak, a tálalás pedig minden esetben művészi szintű volt. Jó dolgonak tartjuk, hogy az ízek Európa-kompatibilisek.
5/8
Café Frei - Frei Tamás
De nem mindenki csak étteremben gondolkodik. A megmondó-oknyomozó véleményformáló Frei Tamást például szigorúan csak egy csésze fekete mellett tudjuk elképzelni (miközben egy írógépen komoly dolgokat pötyögtet), tehát nem furcsa, hogy az író-műsorvezetőnek kávéház-lánca van. A nemzetközi franchise rendszerben működő Café Frei kávéi állítólag frissen pörkölt, kézzel többször átválogatott, kávékülönlegességekből készülnek, bár mi nem találtunk semmit olyan hihetetlenül különlegesnek, az otthoni éppen ugyanennyire jó/rossz. A helyek egyébként elég modernek, letisztult, nem képviselnek semmilyen meghatározott irányvonalat, nem véletlen tehát, hogy több Libri könyvesboltban is ez a brand található. A hely egyébként nem egy gasztro-csoda, olvasgatáshoz és baráti beszélgetéshez viszont elmegy, éppen annyira, mint egy reptéri kávézó.
6/8
Rocco’s World - Rocco Siffredi
Aki elmúlt 18 éves és szereti a filmeket, az valószínűleg tudja, ki az a Rocco Siffredi. A híres pornósztár nemrég olasz éttermet nyitott Budapesten, az Alkotmány utcában Rocco’s World néven. A hely nemcsak pornósztárosan jól néz ki, még minőségi olasz gasztronómiát is kínál, ami nem meglepő, hiszen a főnök nem adja a nevét akármihez. Az ételekre itt a gourmet jelleg, a kis adagok és a könnyedség a jellemző, az étlapon pedig viszonylag kevés, de különleges és jó minőségű fogás található. Amin egy kicsit meglepődtünk, hogy pizzát például nem lehet kapni, mert állítólag az egy teljesen más irányba vinné el az étterem hagyományos olasz “caffe” jellegét. Van helyette viszont hagymaleves (990Ft), minestrone leves (990Ft), rukkolás ráksaláta (2000 Ft), nizzai tonhalsaláta (2000 Ft), Rocco wok (2900 Ft), spagetti carbonara (2100 Ft), sajtos-borsos ravioli (2500 Ft), padlizsán parmigiana módra (2000 Ft), paradicsomos-bazsalikomos spagetti (1890 Ft), bárány milánói módra (3900Ft), grillezett tengeri süllős szendvics (4800Ft), kacsamell fekete borssal (3100 Ft), alma terrin fahéj öntettel (990Ft). Az egyetlen furcsaság az, hogy mindenhol Rocco arca néz ránk, sőt, még a WC-ben is megjelenik kézmosás közben, és vagányul kacsint. A Mester munkássága pedig egyértelmű, az emlékek és a büszkeségek különböző relikviák formájában manifesztálódik az étteremben. A pornósztár egyébként még az eredeti szakmájában is tevékeny: budapesti filmstúdiójában folyamatosan forognak a kamerák.
7/8
Bodrogi Restaurant - Bodrogi Gyula
Bodrogi Gyula színművész és Süsü magyar hangja mindig is kiváló szakács hírében állt. Sokan ismerik elhíresült „dupla lecsóját” (az étteremben 1600 Ft), amit akárki megkóstolhat, hiszen a művésznek is saját étterme van a BAH csomópont közelében. Az ő esetében ez egy kicsit sem meglepő. Ahogy azt egyébként tőle várhatjuk, a Bodrogi Étterem a hagyományos, magyaros konyhát képviseli (bár vannak benne azért fúziós dolgok is) olyan fogásokkal, mint a marhagulyás (1200 Ft) inárcsi tyúkhúsleves (1200 Ft) a szarvasgerinc steak (3500 Ft), házi nudli variációk (1200 Ft), a vörösboros harcsapörkölt (3600 Ft), vagy a túrógombóc (900 Ft). A receptek kivétel nélkül a Bodrogi klán családi receptjei közül kerültek elő, tehát maximálisan házias jellegű minden, a felfogás viszont modern. Ez éppen az a hely, amiről senki nem tudja megmondani, hogy pontosan mi benne a különleges, viszont szívesen jár vissza mindenki.
