Gasztró
Hová menj, ha ételérzékenységgel küzdesz? – éttermek speciális diétákra hangolva
Fotó : Csudai Sándor / We Love Budapest
Nemsüti - Klauzál tér

A „mindenmentes” szó ma már legalább akkora trendértékkel bír, mint korábban „kézműves”, de hogy valójában mekkora kihívásokkal jár ilyen módon étkezni, azzal csak akkor szembesül az ember, ha valóban egészségügyi okokból szorul rá egy-egy megszokott alapanyag elhagyására. Összeállításunk nemcsak ételérzékenyeknek, hanem a böjtre vagy méregtelenítésre készülőknek is jól jöhet.

Napfényes étterem – vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes Napos Oldal – vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes Nemsüti – vegetáriánus, vegán, gluténmentes Govinda Étterem – vegetáriánus, hal-, tojás- és hagymamentes Drop – 100%-ban gluténmentes Kitchen of Health – szója-, tej-, glutén-, kukorica-, adalék- és cukormentes Vega City – vegán (olykor gluténmentes verziókkal) Nyugati Cöli Bisztró – 100 % gluténmentes Great Bistro – vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes Fill Good – vegán, glutén-, laktózmentes Free – glutén-, laktóz-, szójamentes Golden Granet Gluténmentes Pékség és kávézó – vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes Noglu Cukrászda - vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes Manióka – glutén, tojás-, szója-, élesztő- és laktózmentes Zabrakadabra – vegán, glutén-, laktóz-, tojás-, szója-, cukormentes Fittnass – vegán, glutén-, laktóz-, cukor-, tojásmentes Édes Élet Cukrászda – vegán, glutén-, laktóz-, cukor-, tojásmentes
  • Éttermek

Napfényes étterem – vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes

A Napfényes éterem a vegán étkezés úttörője, tisztán növényi alapanyagokra épülő konyhája mellőz minden állati összetevőt. Így minden tej- és laktózmentes, illetve cukrot sem tartalmaz. Hozzáadott glutént nem tartalmazó ételeket is ehetünk itt, igaz, ezek nem teljesen steril környezetben készülnek. Magasabb árkategóriát képviselnek, egy ebéd 2000 Ft feletti összegből jön ki. Street food-os stílusú fogásaikat a Dob utcai Vegan Gardenben találjuk, ha pedig kifejezetten csak desszertekre vágyunk, menjünk a cukrászdájukba.

Napfényes Étterem és Cukrászda - Ferenciek tere
  • 1053 Budapest, Ferenciek tere 2. (Veres Pálné és Curia utca sarok)

Napos Oldal – vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes

A Jókai utcai vegetáriánus-vegán étkezdében ebédmenüzésre és vacsorára is lehetőség nyílik. Cukormentes, búzalisztmentes és nyersvegán ételeket is kapni minőségi alapanyagokból.

  • 1066 Budapest, Jókai utca 7.
  • H-P: 10-20:00, V: 11:00-15:00

Nemsüti – vegetáriánus, vegán, gluténmentes

Már három helyen is találunk Nemsüti ételbárokat Budapesten (a Hold utcai piac mellett, a Jászai Mari tér 4/B szám alatt, illetve a Klauzál téri Vásárcsarnok első. emeletén), amelyek alapvetően vegetáriánus napi ajánlatokra specializálódtak, de vegán és gluténmentes fronton is erős. Ha betelefonálunk előre, akkor félrerakják a gluténmentes és vegán egytálételt, mert ezekből nem készítenek sokat.

Fotó: Csudai Sándor / We Love Budapest
  • 1054 Budapest, Hold utca 9.
  • H-P: 10:00-18:00

Govinda Étterem – vegetáriánus, hal-, tojás- és hagymamentes

A nemzetközi étteremlánc receptjei az ősi indiai, védikus tradíció gasztronómiai tudásanyagából származnak. Itt gombát sem találunk spirituális okokból, ellenben tejtermékeket igen. Abszolút megfizethető a felhozatal, van több vegán és gluténmentes fogás is, és naponta kétféle sabjit (zöldségekből készült egytálétel) is egyszerre vegán és gluténmentes is.

Govinda Étterem
  • 1051 Budapest, Vigyázó Ferenc utca 4.

Drop – 100%-ban gluténmentes

A teljes egészében gluténmentes (steril konyhával rendelkező) Hajós utcai étteremben elérhetőek reggelik, kétfogásos ebédmenük 1390 Ft-tól, továbbá széles à la carte kínálat tésztákkal, előételekkel, salátákkal, húsos főételekkel, hamburgerekkel. Itt nem érzi az ember, hogy ételérzékenysége miatt meg van fosztva a gasztronómiai élvezetektől. És még gluténmentes sör is kapható!

Drop Glutenfree Restaurant
  • 1065 Budapest, Hajós utca 27.

Kitchen of Health – szója-, tej-, glutén-, kukorica-, adalék- és cukormentes

Igazi sportolói életformára szabott, paleoszemléletet tükröző hely jó sok hússal, jó minőségű zsírokkal, egy táplálkozási tanácsadó irányítása alatt. Tiszta alapanyagokkal készített, inkább húsos fogásokat kapunk itt, melyek mellőzik a finomított termékeket, ízfokozókat, szóját, laktózt, glutént és cukrot is. Étolajat sem találunk itt, a zsiradék olívaolaj vagy kókuszzsír, köretként gyakori az édesburgonya, a rizs, és szívesen használnak zöldbanánlisztet és Himalája- vagy parajdi sót.

Fotó: Kőrösi Tamás / We Love Budapest

 

Kitchen of Health Bisztró
  • 1072 Budapest, Dob utca 2.

Vega City – vegán (olykor gluténmentes verziókkal)

Ez az a vegán étterem, ami előtt ebédidőben sorok kanyarognak, és megfizethető és laktató adagjai miatt lett népszerű a húsevők körében is. A kínálat naponta változik, az egyszerű főzelékektől és burgerektől kezdve a komplikáltabb indiai egytálételekig választhatunk, és gluténmentes opció is elérhető.

Fotó: Balkányi László / WLB

 

Nyugati Cöli Bisztró – 100 % gluténmentes

Kenyerek, péksütemények, palacsinta, hamburger, pizza, hot dog – a kifőzdejellegű bisztróban szinte minden kapható, amiről egy gluténérzékeny embernek normál körülmények között le kell mondania, és még napi menü is elérhető teljesen hétköznapi fogásokkal, például húslevessel, krumplifőzelékkel.

  • 1065 Budapest, Jókai utca 40.
  • H-P: 07:00-19:00, Szo-V: 10:00-18:00

Great Bistro – vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes

A vegán „fine dining” fogalmát a Great Bistro honosította meg Budapesten, és receptúrájában, minőségében valóban egyedülálló a fővárosban. Az Arany János utcai metrómegálló közelében található étterembe délben ebédmenüztetés, szerdától pedig este 5-től pedig à la carte gourmet fogásokat kínálnak kompromisszumok nélkül, köztük gluténmenteseket is találunk. Drágább árkategóriára számítsunk. 

Great Bistro
  • 1054 Budapest, Bank utca 6.
  • Pékség, delikátesz, sütiző

Fill Good – vegán, glutén-, laktózmentes

A street food profillal futó Jászai Mari téri Fill Goodban adalékanyagok nélkül, főként hazai hozzávalókból, nyers nádcukorral készítik a vegán péksüteményeket. A klasszikus kakaós- és fahéjas csigák mellett különlegesebb harapnivalókat is találni itt, például rozmaringos-krumplis rusztikus pizzát vagy mákos-banános töltikét.

Fotó: Norbert Juhász/We Love Budapest
Fill Good
  • 1136 Budapest, Hollán Ernő utca 3.

Free – glutén-, laktóz-, szójamentes

Budapesten két helyen, a Fény és Dob utcában is falatozhatunk a teljesen gluténmentes, megbízható pékárukból, a quinoa-köles zsemléből, paninikből, fánkokból, paleomuffinból vagy akár pizzákból. Hétköznaponként délben krémlevesekkel, illetve az azokkal kombinálható ebédmenüvel egészül ki a választék.

Fotó: Juhász Norbert / WLB
Free - a Gluténmentes Pékség - Pest
  • 1072 Budapest, Dob utca 28-30.

Golden Granet Gluténmentes Pékség és kávézó – vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes

Szintén Budát erősíti a kávézó-pékség, ahol pékáruk széles választéka, édes és sós péksütemények, kekszek, és még kesudiósajt is kapható.

  • 1024 Budapest, Lövőház utca 21.
  • H-P - 07:00-19:00, Szo: 08:00-15:00

Noglu Cukrászda - vegán, glutén-, laktóz-, cukormentes

A Mammut mellett található cukrászdában bátran hódolhatunk a földi örömöknek, és még nyersvegán tételeket is találunk.

 

  • 1024 Budapest, Fény utca 2.
  • H-V: 09:00-19:00

Manióka – glutén, tojás-, szója-, élesztő- és laktózmentes

A pékárukra szakosodott üzletben mindennek az alapja a tápiókaliszt, és ehhez adnak hozzá különböző hüvelyesekből, magokból származó egyéb liszteket. A név is innen ered: a tápiókát Dél-Amerikában maniókának nevezik. A gluténmentesek mellett van sok laktóz- és cukormentes termék is.

Fotó: Hartyányi Norbert / WLB
  • 1092 Budapest, Ráday utca 15.
  • H-P: 07:00-18:00, Szo: 08:00-12:00

Zabrakadabra – vegán, glutén-, laktóz-, tojás-, szója-, cukormentes

Többféle süteményt és tortát is vásárolhatunk itt, a teljes kiőrlésű búza-, illetve tönkölybúzalisztből készült desszertek mellett jól megfér a glutén- és laktózmentes profil is, ezeknek gyártása a többi terméktől elkülönítve, szeparált cukrászműhelyben történik.

  • 1094 Budapest, Ferenc körút 1.
  • H-P: 10:00-20:00, Szo: 10:00-19:00, V: 10:00-18:00

Fittnass – vegán, glutén-, laktóz-, cukor-, tojásmentes

A következmények nélküli „bűnözést” a belvárosi cukrászdában is megejthetjük a habos és klasszikus cukormentes, gluténmentes, tejmentes és tojásmentes, valamint paleo süteményekkel, tortákkal, fagylaltokkal.

 

  • 1066 Budapest, Zichy Jenő utca 43.
  • H-P: 10:00-20:00

Édes Élet Cukrászda – vegán, glutén-, laktóz-, cukor-, tojásmentes

Újlipótváros kedvelt cukrászdájában igazi kis közösség épül. A pogácsák, kekszek, torták kizárólag növényi alapanyagokból készülnek, és az édességek mellett vegán és egyben gluténmentes pizzát is fogyaszthatunk.

  • 1133 Budapest, Pannónia utca 3.
  • K-V: 10:00 - 20:00