Van úgy, hogy az ember nem kimondottan enni akar, viszont minőségi rágcsálnivalóra vágyik, amit egy baráti beszélgetés, sörözés/borozás mellett fogyaszthat el. A legideálisabb ilyenkor egy mártogatós tál, amelyből jót érdekes módon nem is olyan könnyű találni a városban. Úgy döntöttünk, felkutatjuk ezeket, viszont ezúttal elhatárolódunk a nachos alapú lehetőségektől, és csakis a legkreatívabb megoldásokat tesszük bele a listánkba. Íme az eredmény.
1/7
I3I
A I3I az Anker és az Anker't kistestvére, amely nem durva partihangulatot, hanem egy olyan hangulatot kínál a Kazinczy utcában, mely ideális ebédeléshez, beszélgetéshez, és borozáshoz is, bár mostanában elkezdtek komolyabban foglalkozni a “szabad a mikrofon” jellegű programokkal is. A változatos ebédmenüket kínáló helyen az ötletesen összeállított étlapon találjuk a belváros egyik legjobb mártogatós ajánlatát. Az itteni tál tortillából, sült krumpliból, zöldségekből (zeller, uborka, répa) és 3-féle dippből (salsa, cheddar sajtkrém, padlizsánkrém) áll, a kombináció pedig egy fonott kosárkára emlékeztető tálcán érkezik. Az adag a hely többi fogásához hasonlóan bőséges, 2 ember biztosan jól tud lakni tőle egy beszélgetés mellett, de ha kis étkűekről van szó, akkor akár talán három is.
Szószok: sajtkrém, padlizsánkrém, salsa
Mártogatnivaló: tortilla, sült krumpli, zöldség
Ár: 1210 Ft
I3I - Három (Three) (bezárt)
Cím: 1075 Budapest, Kazinczy utca 3.
2/7
Mazel Tov
Az Akácfa utcai Mazel Tov egy olyan kerthelyiség, ahol egész évben nyár van. Ha itt kezdjük az estét, akkor valószínűleg egy kiadós étkezés lesz az első lépés, az izraeli konyhának köszönhetően, pedig ennek keretein belül annyit mártogathatunk, amennyit csak szeretnénk. Itt a menü első tétele a “tahini dip”, amely pitát illetve fehér, pink és zöld tahinit (szezámmagkrém) takar. A szószok színeit a bennük lévő cékla, illetve fűszerek adják. Ezen kívül egyéb mártogatós opciók is a rendelkezésünkre állnak, kérhetünk például za’atar sticket, ami egy kemény pitához hasonló, a za’atar nevű fűszerrel készült mártogatós rúd, amelyhez tökéletesen passzol a hummus, a salsa vagy a tahini. Kapható továbbá egy házi chipses mártogatós is, amely paradicsomszósszal érkezik.
Szószok: hummus, tahini, salsa
Mártogatnivaló: pita
Ár: tahini dip - 1290 Ft, burgonya chips - 990 Ft + 300Ft/szósz
3/7
Apropó
A Király utcai Apropó ugyan egy borbár, mégis itt találtuk meg a város egyik legjobban kitalált mártogatós szettjét. Ez nem meglepő, a hely a novemberi nyitáskor már a fejébe vette, hogy a gasztronómiát komolyabban veszi majd, mint a többi hasonló hely, és rámegy a szezonális, alaposan kitalált tapasokra, kencékre és egyéb finomságokra. Mi 4-féle tálat kóstoltunk meg: egy padlizsánkrémet, egy kacsarilette-et, egy sütőtökkrémet és egy lazattatárt. Ezek friss, helyben sült kenyérrel érkeztek. A tavasz közeledtével egyébként a választék valószínűleg változni fog, hogy milyen irányban, az még nem tudni pontosan. Az biztos, hogy tojáskrém és egy “céklás dolog” lesz, de az olívás-kecskesajtos irány is esélyes. Ha már egy borbárban jártunk, megkérdeztük, hogy melyikhez milyen bor illik: a padlizsánkrémhez egy fűszeres fehérbort vagy egy laza kadarkát, a lazactatárhoz egy karakteresebb rozét, a kacsarilette-hez egy komolyabb pinot-t, a sütőtökkrémhez pedig egy karakteres fehérbort, mondjuk egy chardonnay-t ajánlottak.
Szószok: padlizsánkrém, sötütökkrém, lazactatár, kacsarilette
Mártogatnivaló: friss házikenyér
Ár:1090-1490 Ft
4/7
Baalbek libanoni étterem (bezárt)
Az ötcsillagos Buddha-Bar Hotelnek is otthont adó Klotild Palotában nyílt meg a Baalbek libanoni étterem, ami autentikus közel-keleti és arab fogásokkal várja a vendégeket. A halal eljárással készülő ételek között, a Közel-Keleti konyha jellegzetességeinek megfelelően, nagy mértékben jelen vannak az édes-sós ízkombinációk, a friss, roppanós zöldségek, és a különböző mártogatási lehetőségek is. Az előételek között több kiváló lehetőséget is találunk: az egyik a klasszikus hummus, amit szerencsére nincs „európaira hangolva”, a moutabel, ami egy tahinis padlizsánkrém, illetve egy fokhagymás majonéz. Ezek pitával, vagyis annak libanoni megfelelőjével ékeznek. A mártogatás mellett ezen a helyen vízipipázhatunk is.
Szószok: hummus, padlizsánkrém, tahini, fokhagymás majonéz
Mártogatnivaló: libanoni pita
Ár: 1200 Ft
5/7
Café Ponyvaregény
A Móricz Zsigmond körtér közelében, a Bercsényi utcában található Ponyvaregény egy kávézós, társasjátékozós hely. A baráti beszélgetésekhez a hely egy úgynevezett “pletykatállal” készült, amelyet minden mártogatni vágyónak érdemes kipróbálni. A pakkban 3-féle dip, ajvár, cheddar sajtkrém, illetve padlizsánkrém található, amit mártogathatunk az pedig pirítós, nachos és friss zöldségek.
Cím: 1111 Budapest, Bercsényi utca 5
Facebook
Szószok: padlizsánkrém, sajtkrém, zööldborsókrém, zöldfűszeres sajtkrém
Mártogatnivaló: pirítós, zöldségek
Ár: 1890 Ft
6/7
Fresco
A Liszt Ferenc téri Frescót a helyiek ritkábban, a turisták gyarkabban látogatják, azoknak viszont, akik kifejezetten a mártogatásra vágynak, azoknak feltétlenül ajánljuk. Az étlapon kétféle verzió található, amelyek alapvetően csak a “köretben” térnek el: az egyikhez pita, a másikhoz zöldségek járnak, a 3 szósz mindkét esetben padlizsánkrém, cheddar sajt és zöldborsókrém. Nagy meglepetésünkre mi zöldborsókrém helyett egy zöldfűszeres sajtszószt kaptunk, a veszteségért viszont kompenzált a friss pita, és az, hogy ezen a tálon is kiadós mennyiségű zöldség érkezett.
Cím: 1061 Budapest, Liszt Ferenc tér 10.
Weboldal
Szószok: padlizsánkrém, sajtkrém, zöldborsókrém, zöldfűszeres sajtkrém
Mártogatnivaló: pita, zöldségek
Ár: 2250 Ft + felszolgálási díj
7/7
Mártogatós Szósz Bisztró
A catering szolgáltatásra specializálódott, de Budapest különböző pontjain időről-időre is felbukkanó Mártogatós Szósz Bisztró szerint a mártogatós ételek nem csak kiegészítő falatkái lehetnek egy étkezésnek, és nem is feltétlenül az előételek között van a helyük. A menüsort úgy tervezik meg minden rendezvényre, hogy az komplett, és ezáltal hiányérzet nélküli is megállja a helyét. A szószok és dippek glutén- és cukormentesek, sőt a sós ízek mellett édesekből is kérhetünk tőlük, ami teljesen egyedinek számít a városban. A csapat nagyon szeretne saját, állandó helyet nyitni, ehhez azonban még tapasztalatot kell gyűjteniük, ami szerencsére már folyamatban van.
Facebook
Szószok: személyre szabott
Mártogatnivaló: személyre szabott
Ár: személyre szabott
