Egyre könnyebb Budapesten vegánnak lenni, hiszen az állati termékek nélkül táplálkozók számára az elmúlt években egyre több a lehetőség. Az aktualitásokról mindig igyekszünk beszámolni, így most a tavaszra és a megnövekedett vitaminigényekre való tekintettel megint megmutatjuk, melyek azok az új, illetve még kevésbé ismert helyek, amelyeket szerintünk érdemes kipróbálni.
Az Elixir egy igen egyedi jelenség a budapesti vegán palettán. A korábban a Szondi utcában működő, részben kiszállítással foglalkozó helyiség jelenleg a már önmagában is egyedinek számító Auróra közösségi házban, a világtól elrejtve biztosít ebédet és vacsorát az erre nyitott közönségnek, emellett pedig házhoz is viszi az ételt, ha arra van szükség. Itt szinte mindent egyetlen ember, Soós Ádám csinál, minimális segítséggel, mindezt déltől este 21:30-ig, a hangulat pedig olyan, mintha az egyik barátunk konyhájában lennénk. Az ételek változatosak, olyan fogások közül választhatunk, mint az indiai lencseleves, alföldi kókusztejszínes szójapörkölt fűszeres polentával vagy a szezámos spenótfőzelék kukoricalabdákkal, rizstortával, illetve cukkinis-vöröslencsés lecsó kölessel. Amit egyszer mindenképpen ki kell próbálni itt az a gluténmentes hamburger (1300 Ft), amelynek az alapja egy fekete babos fasírt, illetve a pizza, ami szintén gluténmentes és vegán is egyszerre (1600 Ft), így bárki nyugodt lélekkel fogyaszthatja. Az ebédmenü ára 1200 Ft.
Cím: 1087 Budapest, Auróra utca 11.
Facebook
A Vegan Love egy kimondottan vegán burgerekre szakosodott hely a mostanság komolyan feltörekvő Bartók Béla úton. Különlegessége nemcsak abban rejlik, hogy leginkább a burgerekre ment rá, hanem abban is, hogy a Magic Burger csapata nyitotta meg húsmentes alternatívaként. A két vállalkozást sokan összeegyeztethetetlennek tartják, mi viszont azt gondoljuk, hogy a nyitottság mindenképpen értékelendő, főleg, mert az ételeik komoly függőséget okozhatnak, ha az ember nem figyel. A palettán van BBQ tofuburger (1490 Ft) tönkölyös, tökmagos bucival, barbeque-szószban pácolt, hosszan érlelt füstölt tofusteakkel; édesburgonyás burger (1490 Ft) sült cukkinivel, céklás tormakrémmel, retekcsírával, cheddar „sajttal' és salátával; vagy currys lencseburger (1490 Ft). Mi egy shiitake gombás quinoaburgert kóstoltunk (1590 Ft) ezek után pedig egy Vegan Chili Dogot (1590 Ft), amely tönkölykiflivel, szójavirslivel érkezett. A helyen egyébként önkiszolgáló rendszerben működő salátabár is van, itt pita-szendvicseket és salátákat rakhatunk össze magunknak.
A Keletinél található apró, furcsa nevű üzletben csupán 6 széket, egy pultot és néhány, bioalapanyagokkal megrakott polcot találunk, ennek ellenére a helyen kimondottan jó konyhát üzemeltetnek, pénztárcabarát árakon. Az üzletet egy Malajziából származó család nyitotta 2015 második felében, így a rendelés nyelve leginkább az angol, és valószínűleg ez az oka annak, hogy ottjártunkkor is éppen külföldiek ebédeltek itt. A tulajdonos elmondása szerint ez rendszeres, maguk sem értik, hogy miért főleg a nyári turistaszezon jövedelmez nekik, de azt gyanítja, hogy azért, mert a helyieket nehéz meggyőzni a vegán táplálkozásban rejlő lehetőségekről. Mi egy zabfasírt alapú, zöldségekkel alaposan megpakolt hamburgert (599 Ft), illetve egy napi menüt kóstoltunk meg, ez utóbbi egy indiai jellegű zöldségraguból, rántott szójából, salátából állt (kicsi 699 Ft, közepes: 999 Ft, nagy: 1299 Ft). Az ételeken érződik az ázsiai behatás, de azért a nemzetközi konyha közkedvelt ízeire fektetik a fő hangsúlyt. Aki erre jár, annak mindenképpen ajánljuk, hogy próbálja ki.
Cím: 1078 Budapest, Nefelejcs út 3.
Facebook
A 2015 vége felé nyílt, és éppen megújuló Slow Foodiez fő profilja a reggeli és az ebéd. Az étterem koncepciója a vegetáriánus-vegán-nyers vegán vonalon mozog, és olyan reggeli opciókat ajánl, amit mind a növényi alapon működő szervezeteknek, mind pedig a húsevőknek kötelező kipróbálni: az étlapon van vegán omlett (790 Ft), reggeli vegyestál (1290 Ft), házi kenyér és a holnaptól érvénybe lépő, megújult étlappal hamarosan érkezik a vegán bundáskenyér is konfitált paradicsommal. A megújulásnak köszönhetően kibővült a nyitvatartás is, ezentúl keddtől vasárnapig 10:00-tól 18:00-ig mehetünk hozzájuk.
Facebook
