Lássuk be, ha nem muszáj, nem vagyunk allergiásak, nem diétázunk, nem élünk szuperegészségesen, nem sanyargatjuk magunkat, nyilván egy liszt és cukorgazdag képviselőfánkra, sajttortára, brownie-ra előbb kívánunk rá, mint egy paleo-nyers-vegán tortaszeletre. Ez az alap tézis, ám mi van akkor, ha simán tudunk olyan tudatos sütiket mondani, amiről több villányi után sem derül ki a "mentesség"? Szubjektív listánk következik, nekünk ezeken a helyeken próbált glutén-cukormentes édességek tetszettek a legjobban.
1/3
Sovány Vigasz
Újlipótvárosban találjuk a beszédes nevű sütizőt, melyet Csurpek Klaudia vezet, aki maga is gluténérzékeny. A desszertek szeretete és speciális igénye találkozott, ezután született meg egy olyan kis cukrászda ötlete, ahol "mindenmentes" formában sorakoznak a sajttorták, túrós sütik, krémesek, kekszek és szezonális desszertek. A környék azóta nagyon hálás, hiszen ugyan rendesen megkérik az alapanyagok miatt a Sovány Vigasz süteményeinek árát, de kevesen mondanák meg, hogy glutén-, laktóz- és cukormentesek. Teljesen elmarad az édesítők felismerhető mellékíze. Rendelés is megoldott, érdemes követni őket, mert minden nap kikerülnek az aktuális sütik, ám ennél fogva jó, ha nem zárás előtt esünk be, mert lehet, hogy már megcsappan a sütispult kínálata.
WLB tipp: gesztenyés krémes, Maxi King torta, Oreo krémtorta karamellás fedővel
2/3
Marcella by Yum-Yum (Bezárt)
Perényi Szonja édességeivel saját kuckója megnyitása előtt a Tamp & Pull-ban, vagy a Sock's-ban találkozhattunk. Szintén gluténérzékeny, de mivel szerette a nagyi klasszikus süteményeit és az újhullámos vonalat is közel érzi magához, ezért úgy döntött, ízben és állagban nincsen kompromisszum, a Marcella by Yum Yum sütiknek "rendes" desszertélményt kell adniuk. Allergéneket kikerülve, minden finomított "rossztól" mentesen, glutén-, laktóz-, méz-, szója- és cukor nélkül készülnek a paleonak is mondható finnomságok. Egy szerkesztőségi kóstoló alkalmával többen nem akartuk elhinni, hogy nem egy általunk is kedvelt hagyományos cukrászdából érkezett az egyik torta. Ámuldoztunk és azóta is jó szívvel ajánljuk diétázóknak, érzékenyeknek, vegánoknak.
WLB tipp: csupacsoki ház tortája, flódni, sport szelet torta
3/3
Say Cheese Budapest (Bezárt)
A körúton található befőttesüveges sajttortázó kuriózumnak számít a városban, hiszen ezzel az egy termékkel mennek, számos ízesítésben, mentes verziókkal is. Számos ízükből választhatunk glutén-, laktóz- vagy cukormentes változatot, egy kis felárért cserébe. Különleges étrendet követőknek ajándékként is jól jöhet bonbon helyett a praktikus üvegcsébe zárt Say Cheese desszert. Állagban és ízben egyik könnyített sajttorta sem tér el a sztenderd édességtől. Felkészülnek a teljesen mentesek is.
