Gasztró
10 hely, ahol tudatosan étkezhetsz Budapesten – tippek reggelire, ebédre, desszertezéshez
Fotó : Hartyányi Norbert / We Love Budapest
Juiceline, dzsúsz, egészség

Ha kicsit tudatosabban szeretnénk étkezni, hamar észrevehetjük, hogy nagy odafigyelést igényel és legtöbbször kevésbé pénztárcabarát, mintha “mindenevők” lennénk. Összegyűjtöttünk pár olyan fővárosi helyet, ahol segíthetnek azon, ha nincs kedvünk főzni, csak harapnánk valamit vagy idő szűkében vásárolnánk valami profibbat a saját kreációink helyett. Pékséget, reggelizőt, dzsúszost, szendvicsest, burgerest, pizzázót, sütizőt, desszertes helyet, esti alapozót ajánlunk, az egészségesebb fajtákból.

Free – pékáru The Juiceline – dzsúsz Oh My Green – reggeli Kitchen of Health Bisztró – ebéd Na'Pasta Bistro – pizza Vegan Love – burger Tökmag – szendvics Sovány Vigasz – sütemény Naspolya Nassolda – desszert Refuge – esti program

Free – pékáru

Hány látványpékség próbálkozott már a szénhidrátcsökkentett, tönköly-, rozsos, paleo, zsírmentes kenyerekkel és péksütikkel… de a legtöbbjük csak nagyon szomorú eredményekig jutott és egy-egy impulzusvásárlás után hamar elvesztették ideiglenes vásárlóikat. A Free egészen más vonalon halad, hiszen a tej-tojás-gluténmentes kenyerek, zsömlék, aprósütemények, csigák egytől egyik nagyon ízletesek és mintegy mentsvárként szolgálnak mindazoknak, akik egészségügyi problémáik miatt (voltak) kénytelenek búcsút inteni a kakaós csigának.

 

Tipp: sós rúd, fahéjas csiga

Free - a Gluténmentes Pékség - Buda
  • 1024 Budapest, Fény utca 16.

The Juiceline – dzsúsz

A dzsúsz tipikusan az a műfaj, amire mindig azt mondjuk: otthon is el tudom készíteni, de mégis jobb profikra bízni! Számos szuper egészséges lébárt találni a városban, nekünk mégis az elmúlt időkben a Juiceline minimál palackjaiba töltött színes biozöldség és -gyümölcslevei lettek a kedvenceink. A Nádor utcán kívül sokszor találkozhatunk velük biopiacos rendezvényeken is. A Pantone skála sok színét felelevenítő dzsúszbutikból reggel és este is töltekezhetünk. Szépek, finomak, egészségesek. 

 

Tipp: Black, 7403 

The Juiceline
  • 1051 Budapest, Nádor utca 20.

Oh My Green – reggeli

Igazi Instagram mennyország az Oh My Green, ha csak az ételek és italok prezentálását nézzük, ám szerencsére ízben sincs panasz, elég jól passzintják a fűszereket és ízeket. Nincs nagyon natúr érzetünk, amivel egyébként sokszor elhibázzák a tudatosabb ételek készítését. Ugyan ebédmenükkel is készülnek, mégis reggelire a legjobb betérni hozzájuk, hiszen klassz smoothie bowl-okat, zabkásákat, gyümölcsös-zöldséges finomságokat vihetünk magunkkal. Sőt, házhoz is szállítanak!

 

Tipp: acai tápióka smoothie cup, spirulina smoothie cup

Oh My Green
  • 1052 Budapest, Petőfi Sándor utca 10.

Kitchen of Health Bisztró – ebéd

Kitchen of Health-ben az ételek egy különleges életmódra lettek hangolva, ami mellőzi a finomított termékeket, az ízfokozókat, a szóját, a laktózt, a glutént és a cukrot is. Bocsi Viki az életmód ötletgazdája csak tiszta alapanyagokból készült fogásokkal lakatja jól vendégeit. Ha betérünk a Dob utcai helyre, biztosak lehetünk benne, hogy semmi olyan nem kerül a szervezetünkbe, ami nem odavaló lenne. Sok a húsétel, a változatos zöldséges köret és az adagoktól sem kell tartanunk: jól lehet lakni náluk. 

 

Tipp: kacsamáj rozmaringgal, lazac bőrén

Kitchen of Health Bisztró
  • 1072 Budapest, Dob utca 2.

Na'Pasta Bistro – pizza

A Hegyvidék Központban találjuk a Na’Pastát, ami leginkább Nápoly gasztronómiáját szeretné a budai oldalra csempészni. Klasszikus pastákat, pizzákat, salátákat találunk a menün, annyi csavarral, hogy egyrészt saját fantáziatésztáikat is kérhetjük gluténmentes olasz tésztával, másrészt pizzát is sütnek szintén gluténmentes alappal. Lássuk be, ez elég extrának számít a városban, ezért, ha nagyon megkívántuk érzékenyen, diétát követve (és nem komoly cöliákiával) az olasz fogásokat, akkor náluk jó kezekben lehetünk. 

 

Tipp: pizza Na’Pasta, calzone

Na'Pasta Bistro
  • 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11.

Vegan Love – burger

Nem szeretnénk állást foglalni húsevő és vegetáriánus/vegán életmódok között, ám az biztos, hogy nem kell mindenáron, minden alkalommal húst venni magunkhoz. Jól elkészített zöldséges ételekkel is prímán jól lehet lakni, ráadásul az elnehezedés érzése is elkerülhető. A Bartók Béla úti Vegan Love gyakorlott burgeresek helye és legalább annyi húsevő távozik tőlük elégedetten, mint növény alapú táplálkozást követő társaik.

 

Tipp: currys lencseburger, philly cheese steak sandwich

Vegan Love
  • 1114 Budapest, Bartók Béla út 9.

Tökmag – szendvics

A Hollán Ernő utca Tökmagja hiába apró, mégis hamar megbízható pontja lett a tudatosabb újlipótvárosi anyukáknak, fiataloknak, irodistáknak. Teljesen vegánok, így tejtermék, tojás, hús nem kerül semmibe. Helyette laktató és egészségtudatos szendvicsekkel készülnek, magokból készült pasztákkal, ezért sosincs száraz érzetünk. A szendvicsek alapja természetesen gluténmentes. Sokan elvitelre kérik őket uzsonnára, reggelire és jó hír, hogy a kis papírzacskó sokáig frissen tartja a szendvicseket, nem lesznek se kemények, se gumisok. 

 

Tipp: tökmagkrémes szendvics, szotyikrémes szendvics

Sovány Vigasz – sütemény

Csurpek Klaudia sütizőjét sokszor méltattuk már, hiszen a zsebkendőnyi újlipótvárosi üzletben olyan tortákat fogyaszthatunk, melyek megszólalásig hasonlítanak a legjobb újhullámos cukrászdák kínálatára – itt persze a hagyományos, cukorral készült sütikre gondoltunk. Pedig a Sovány Vigaszban se glutén, se cukor, se laktóz nem kerül a finomságokba. Nap végén viszont jobb, ha sietünk, mert hamar lefosztják a pultot.

 

Tipp: karamellás sajttorta, gesztenyés krémes

Sovány Vigasz
  • 1136 Budapest, Hollán Ernő utca 20.

Naspolya Nassolda – desszert

A gyerek-kutya-bicikli-diétabarát Naspolya Nassolda évek óta nagy kedvence mindazoknak, akik úgy szeretnének nassolni, hogy közben nincs lelkiismeretfurdalás, fájó gyomor, fog vagy éppen már gondolatban egy konfekciót ugró ruhaméret. Termékeik nincsenek hőkezelve, és hosszú évek vagy dolgos szezonok kísérletei nyomán kerülnek a pultba. Édes és sós alternatívák közül is választhatunk, sőt, haza is vihetünk aprósütikből, energiagolyókból. 

 

Tipp: rawnie, gránátalmás sajttorta

Naspolya Nassolda
  • 1061 Budapest, Káldy Gyula utca 7.

Refuge – esti program

Az Alpok menedékházainak dizájnját követő, nevében is ezt közvetítő Kertész utcai bisztrócska Horváth Susa ötlete nyomán született meg. Célja, hogy úgy adjon reformételeket, hogy azokról nem ordít a “mentesség” és a hiány – ízeikkel, kreativitásukkal teljes értékűekké váljanak. Az ízletes gluténmentes konyha mellett hamar kedvelt találkozóhellyé vált a Refuge, ahol a hétvégi napokon akár éjjel 2:00-ig is beszélgethetünk barátokkal, helyben megismert jó fej emberekkel. 

 

Tipp: napi ajánlat

  • 1073 Budapest, Kertész utca 48.
  • H-Cs 12:00-00:00, P 12:00-02:00, Szo 18:00-02:00, V 18:00-00:00