Idén máshogy alakulnak az ünnepek, de azért nem maradnak el. A közös háztartásban élő családtagjainkkal tarthatunk évzáró falatozást, hogy ne a háromnapos ünnepen tobzódjunk. A könnyű programhoz könnyű falatok járnak – összeszedtünk 7 helyet, ahonnan remek falatkákat, tapasokat és kencéket rendelhetünk, legfeljebb idén nem a közösből mártogatunk, hanem előre elosztjuk az adagot.
1/7
Padron
A Padron volt az egyik első hazai étterem, ami megmutatta nekünk, milyen az igazi tapasélmény. Náluk soha nem merült ki az étlap a sajt–sonka–tortilla háromszögben, mindig találtunk rajta jó pár izgalmas spanyol különlegességet. Tavasszal az elsők között zártak be, de nem akartak a hagyományos kiszállítással beszállni az ellátásba, hanem kísérletezni kezdtek, hogy egy olyan étlapot állítsanak össze, ahol
–
a desszerteket leszámítva –
az ételek 95%-ban vannak készen, így nekünk kell otthon befejezni
őket. A fine-éttermekből ismerős lehet ez a módszer, de tény, hogy bisztró kategóriában eddig kevesen alkalmazták.
A tulajdonos, Beck Márton szerint azonban: „A személyes tapasztalatunk az, hogy a házhoz rendelt meleg ételek 85-90 százaléka olyan minőségromláson megy keresztül a szállítás miatt, hogy az komolyan rontja az élvezeti értéket. Egy olyan időszakban pedig, amikor a gasztronómia szinte az utolsó olyan dolog, amit lehet élvezni a hétköznapokban, a minőség még magasabb értéket képvisel, mint korábban.”
A második hullámra kialakítottak egy étlapot, amit direkt házhoz szállításra terveztek. Az ételeket vákuumcsomagolják, minket pedig ellátnak instrukcióval, hogyan fejezzük be. A befejezéshez természetesen nem kell sem különösebb szaktudás, sem extra eszközök – az élmény azonban tényleg olyan, mintha a Padronban kapnánk meg a vacsoránkat. A kiszállítást ők maguk végzik, heti három alkalommal – a részleteket és a teljes rendelhető étlapot pedig a honlapjukon találjuk.
2/7
Byblos
A közel-keleti Byblos levantei lakomáit békeidőben is nagyon szerettük, és attól még, hogy a vírusidőszakban nem tanácsos közös tálból mártogatni, még nyugodtan rendelhetünk tőlük, ha igazi, szívet-lelket melengető lakomára vágyunk – csak osszuk szét előre a kencéket és a hideg, meleg mezzéket. A jól ismert libanoni, közel-keleti kencék mellett faszénen sült grillhúsokkal, salátákkal, desszertekkel és külön ebédajánlattal várnak minket. Karácsonyra pedig 29 000 Ft-ért 8 főnek elegendő különleges ünnepi menüvel készülnek. A nagy házhoz szállító cégek közül mindegyiken megtalálhatóak.
3/7
Babka Deli
A Lipócia-beli Babka budai kis testvére idén nyáron nem teljesen titkoltan azért (is) nyílt, mert a tulajdonos úgy gondolta, akárhogy alakul is az év, a házhoz szállítás létjogosultsága marad. Így is történt, a Babka pedig a Delivel kiegészítve egyszerre lett étterem és éléskamra, ahonnan komplett fogásokat, többszemélyes, ínycsiklandó mezzéket, izgalmas italokat, különleges desszerteket és kamrakincseket is rendelhetünk. Ha a sharing conceptre vágyunk, akkor 3, 5 és 7 mezzés válogatásuk is van – ez utóbbi már egy kisebb hadseregnek is elég lenne. A téli piknikbox pedig azoknak jó ötlet, akik inkább egy parkban vagy szabadtéren osztoznának egy békebeli tojáslikőrön és pár édes falaton az ünnep előtt.
4/7
Ping
A Dobrumba nagy testvére idén nyár végén nyitott, és instant a budaiak kedvence lett. A Kairótól Kalkuttáig tartó vonalon mozgó étterembe ugyanúgy mehetünk megosztható mezzékért, mint önálló fogásokért, azzal a különbséggel, hogy itt a közel-keleti ételek mellett befigyel az indiai konyha is. Ha közösen rendelünk, arra ügyeljünk, hogy a kecskelabneh-n, illetve a gránátalmás csirkemájon nagyon könnyű összekülönbözni – az pedig nem megy az ünnephez.
5/7
Gastronomia Pomo D
Kicsit kilóg a sorból, hiszen tulajdonképpen egy delibolt remek szendvicsekkel és salátákkal, de ha egy ízelítőtálat akarunk összerakni a családnak vagy barátoknak, akkor nyugodt szívvel szemezgethetünk a kínálatukból. Vannak jól kitalált salátáik és előre összerakott vegyes olasz hidegtálaik, de ha valaki szereti az olasz deliminőséget, az biztosan élvezettel fogja összeválogatni a saját verzióját a húszféle füstölt áruból és sajtból. Ízletes olajbogyókat és olasz száraztésztát is kérhetünk tőlük!
6/7
Leila's Authentic
Szintén a Közel-Keletről, szintén mezzerajongóknak. Akárcsak az előző három helyen, itt is a korábbiaktól különböző étlapot találunk, még ha a legismertebb fogásokban van is némi átfedés. Széles hideg- és melegmezze-kínálatukból simán összerakunk egy kis ünnepi lakomát, de ha nem lenne elég, még mindig rendelhetünk a grill- vagy a salátaválogatásból is.
7/7
Pata Negra Tapas Bár
A másik őstapasos, ahol a legegyszerűbb spanyol krokett és paradicsomos húsgombóc mellett a galíciai polip és a pezsgős Szent Jakab-kagyló is feltűnik. Kifejezetten széles választékuk van spanyol sonkából és sajtból is – és mint tudjuk, néha a legegyszerűbb dolgok a legjobbak –, úgyhogy tényleg minden adott ahhoz, hogy ha többen gyűlünk össze, akkor mindenkinek kérjünk egy adaggal a kedvencéből. Ha még jobban emelnénk az ünnepi hangulatot, akkor spanyol fehér- és vörösborokat is találunk a kínálatban.
