Intsünk búcsút annak az elképzelésnek, hogy Budapest legjobb szállodái csak a külföldi vendégeket várják. A Hard Rock Hotel Budapest éttermébe, a Sessionsbe akkor is élmény betérni, ha csak ebédelni szeretnénk, izgalmas randihelyszínt keresünk vagy a barátainkkal egy koktél mellett vacsoráznánk. Itt biztos nem fogunk unatkozni, a vagány enteriőr számos rock- és poptörténelmi relikviát rejt, az ételek a látványkonyhában készülnek, de a bárhoz is leülhetünk, ha a várakozás közben megkóstolnánk egy-egy italt az impozáns kínálatból. A megújult étlapot Szuhánszki Gábor vezető szakács alkotta meg a szálloda és az étterem csapatával közösen. Most mutatjuk öt kedvenc új fogásunkat az étlapról, amit kár lenne kihagyni, köztük pompás húsmentes és vegán ételeket.
1/5
A nosztalgikus: sültalma-leves
Legyen tél vagy nyár, az alma biztos pontja a legtöbb háztartásnak, arra azonban ritkán gondolunk, hogy a népszerű gyümölcsöt nem csak elropogtatva, hanem akár levesként is fogyaszthatjuk. A Sessions menüsorát érdemes a sült almalevessel, ezzel a hagyományos, holland étellel kezdeni, ami a gyermekkorunkból ismert kedves, édes ízeket idézi meg.
Sült almával, paszternákkal, almaborral és – ettől igazán különleges lesz – kardamommal készül. A levest pirított, rozmaringos törökmogyoróval, ázsiai hikordíóval és almacsipsszel szolgálják fel. A növényi tejszínnel készülő étel egy kellemes megalapozója a Sessions gasztrokalandjának, melyet nem mellesleg a vegetáriánus étrendet követők is bátran fogyaszthatnak!
2/5
A pikáns: grillezett kacsamell
Ha valami fűszeres, pikáns ételre vágyunk, ami megidézi a magyar konyha ízeit, de közben a nemzetközi vonalat erősíti, akkor kóstoljuk meg a grillezett kacsamellet, mely édesburgonya korongon érkezik, mellé chilis kápiakrémet készített a Sessions konyhája.
A roppanós, vajban és fehérborban párolt ízletes kelbimbóval tálalt fogás különlegessége a mangalicaszalonna, ami rendhagyó módon, por formájában kerül a tányérra.
3/5
A mediterrán: parmezános csirke
Ha kedveljük a klasszikus rántott húst, de már unjuk, hogy mindenhol a lepedő méretű, sokszor száraz húsok jönnek szembe a klasszikus krumplisalátával, akkor ideje kipróbálni valami hasonlót, de mégis nagyon újat, garantált, hogy imádni fogjuk!
Nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik, gondolták a Sessions séfjei, és egy autentikus spanyol és kubai ételhez, a parmezános csirkéhez nyúltak. A leheletvékonyra klopfolt csirkemellet parmezános bundában sütik, és végül a hússzeletet is parmezánnal szórják meg. A mediterrán vonalat követve sült paradicsomsalsával, kapribogyóval és kalamata olívával tálalják, egyszerűen kihagyhatatlan!
4/5
A vagány: karfioltempura
Nagy öröm, hogy egyre több étteremben találkozhatunk kiváló, elsősorban növényi alapanyagokból készült ételekkel, és a Sessions új étlapján is van olyan húsmentes fogás, aminek láttán összeszalad a nyál a szánkban. A karfiol éppen reneszánszát éli, újra felfedeztük, hogy sütve milyen mennyei ízeket lehet elővarázsolni ebből a különleges zöldségféléből.
A Sessionsben a karfiolrózsák tempuralisztben sülnek ki, autentikus thai curryvel készítik. Az étel része még az ízletes, fekete fokhagymából készített hab, a tányért tépett friss korianderrel és kókuszcsipsszel díszítik. Eteti magát, nehéz abbahagyni, igazi tunkolós, laza fogás.
5/5
Az ikonikus: gitárdesszertek
A desszert nem hiányozhat kulináris kalandozásunk végéről, a Sessions étteremben pedig igazán ikonikus formában, egy gitár alakjában érkezik az édesség a tányérunkra. Az új étlap kihagyhatatlan eleme ez az új signature-desszert, amelyet az étterem Enzsöl Balázs cukrászséf segítségével készített el. Balázs New Yorktól Szingapúrig sok helyen vállalta új desszertek tervezését a világ legfelkapottabb helyein.
A gitárdesszertet, ahogy ők hívják, két különleges ízben kérhetjük. A karakteresebb whiskys – igen, ezek a desszertek alkoholt tartalmaznak
–
változat mangós, maracujás töltelékkel készül, narancsos-étcsokoládés mousse-szal, gluténmentes piskótán. A könnyedebb, málna mousse-ban pihenő, licsis-pezsgős töltelékkel készített édesség rózsaszín és fehér színekben pompázik. A desszertek alkoholmentes változatban is elérhetők, így mindenki megtalálja a számára megfelelőt.
Az ebédmenüt és a megújult étlapot itt tudjátok böngészni.
