„Forró, mint a babám szíve” – Téli hideg ellen a legjobb megoldás a forró leves!

Hogy a forró pho-nél nincs jobb melegítő, ahhoz kétség sem fér. A vietnami konyha levesének dedikált Oriental Soup House így mindig remek megoldás, ha szeretnénk kicsit átmelegedni. A belvárosi egységük november óta sajnos zárva tart, de a Balzac utcából még mindig beszerezhetünk egy lavórnyi gőzölgő, tüzes vagy éppen lágyan zöldfűszeres levest. 

Az egyik legrégebbi utcai harcos levestémában, már akkor a Kazinczy utcában voltak, mikor az még alig volt menő. Instant melegítést találunk náluk, street food hely lévén vásárlás után 2 perccel már kanalazhatjuk is a választott levesünket. Van fix kínálatuk, de napi újdonságaik is, akkor is tudunk választani, ha a hagyományos ízeket kedveljük, de akkor is, ha szívesen vesszük az olyan desszertnek is beillő őrületet, mint a Túrórudi leves. 

Szintén street food kategória – az üzleten belül még jobb napokon sem igazán férünk el. A napi szinten változó kínálat nemcsak hogy szezonális, termelői alapanyagokból készül, de nagyon fair ár-érték arányban is van, nem beszélve arról, hogy még a legnépszerűbb levesen is mindig csavarnak egy picit, hogy véletlenül se unjuk meg a kínálatot. Az egészséges, színes, forró levesek tuti átmelegítenek, míg elérünk A-ból B-be. 

Alapvetően szendvicsbár, de azért bőven érdemes hozzájuk benézni akkor is, ha levesre éheznénk. A kínálat gyakran változik, és nekik sem kell a szomszédba menniük egy kis őrületért, a klasszikus sós levesek mellett ugyanis bármikor belefuthatunk valami édes különlegességbe is. 

Huszár Krisztián a fél városon át hurcolta már nekünk Budapest egyik legjobb levesét, a vietnami gulyást. A saját maga által fejlesztett fúziós ázsiai levesnek több változata is kapható a neki dedikált Frankel Leó utcai üzletben – igazán csak ízlés kérdése, hogy a natúran, füstölt malacpofával, tonkatsuval, császárral vagy mangalicatarjával kérjük-e, rosszul semmiképpen nem járunk. A vietnami gulyás azon kívül, hogy testet-lelket melegít, valószínűleg kisebb megfázások és év eleji enyhe depresszió ellen is bevethető, főleg, mert Huszár Krisztián mellé társult Mogyorósi Gábor is a korábbi Alabárdosból. 

Ha hagyományos ízekre vágyunk, de a Covid miatt a nagyit nem akarjuk látogatni, akkor jó opció lehet a Róma Ételbár. A leveskínálat ugyan nem hosszú – többfajta húsleves mellett jelenleg korhelyleves és lencsegulyás van az étlapon –, de laktató, melegítő, házias és kifejezetten nagy adagokra számíthatunk korrekt áron. 

Ha pedig hagyomány, akkor mi lehetne annál tradicionálisabb, mint a Bécsből Budapestre tévedt, itt meggyökeresedett, Krúdy kortársai által imádott, mára sajnos ritkán fellelhető tafelspitz? És bár a Szépilona Bisztró étlapján melegítő, téli levest is találunk, azért a tafelspitz egy intézmény, ami a forró velővel, marhafartővel, almás tormával, spenóttal, rösztivel, zsemlemártással biztos, hogy nem csak a gyomrunkat melegíti át!

A kávézó-reggelizőben ebédidőben forró, házias leveseket is találunk – mindennap más fajtát. Bár csak 2-3 leves van az étlapon, igazi különlegességet is kínálnak, mégpedig az ehető poharakat. Az idén ősszel forgalomba állított, saját recept alapján készülő sós kelyhek simán kibírnak 20-30 percet, így az utcán sétálva is felmelegedhetünk egy kiadós levessel.

A japán comfort foodra építő kis hely a Kazinczy utcában igazi csodaleveseket tartogat számunkra. A sűrű, csípős vagy éppen enyhe, húsos vagy vega ramenek mellett tradicionális japán hot potot is találunk náluk, ha osztozkodnánk (kizárólag olyannal persze, akivel amúgy is együtt élünk).