gasztró

Márton-napi libalakoma

Program adatok

Bemutató

A Briquette következő tematikus vacsoráját november 13-án és 14-én rendezik, amelyen tekintettel a Márton-napi hagyományokra, az estek főszereplője a liba lesz. Kemencében, grillen, smokerben fognak elkészülni a különféle libás finomságok, ráadásul a vendégtér melletti látványkonyhában, így a teljes folyamatot végigkísérhetik a résztvevők és betekintést nyerhetnek a kulisszák mögé.

Menü:


  • Előétel:

    • Libamáj terrine, lilahagyma-lekvárral és friss pirított baguettel



  • Főételek:

    • Kemencés libacomb

    • Rosé libamell

    • BBQ tépett liba wrap

    • Cserépedényben készült sólet, füstölt libával



  • Köretek/szószok:

    • Libatepertős krumplipüré

    • Párolt lilakáposzta

    • Libazsírban sült zöldfűszeres kockaburgonya

    • Narancsos zöldsaláta



  • Desszert:

    • Mascarponés pohárkrém



Hasonló tartalmak