Gasztró

Márton-napi libalakoma

Briquette
Fotó : Az esemény Facebook-oldala

A Briquette következő tematikus vacsoráját november 13-án és 14-én rendezik, amelyen tekintettel a Márton-napi hagyományokra, az estek főszereplője a liba lesz. Kemencében, grillen, smokerben fognak elkészülni a különféle libás finomságok, ráadásul a vendégtér melletti látványkonyhában, így a teljes folyamatot végigkísérhetik a résztvevők és betekintést nyerhetnek a kulisszák mögé.

Menü:

  • Előétel:
    • Libamáj terrine, lilahagyma-lekvárral és friss pirított baguettel
  • Főételek:
    • Kemencés libacomb
    • Rosé libamell
    • BBQ tépett liba wrap
    • Cserépedényben készült sólet, füstölt libával
  • Köretek/szószok:
    • Libatepertős krumplipüré
    • Párolt lilakáposzta
    • Libazsírban sült zöldfűszeres kockaburgonya
    • Narancsos zöldsaláta
  • Desszert:
    • Mascarponés pohárkrém