Irány Yucatán!

Buja dzsungelek, szemet kápráztató vízesések, hatalmas korallzátonyok, ámulatba ejtő partszakaszok. A Yucatán-félsziget a természeti adottságain túl az egykori maja civilizáció központjaként számos történelmi emléket és eltűnt civilizációk hagyatékát őrzi. Páratlan természeti-történelmi értékei az évszázadok során Dél-Amerika egyik legizgalmasabb gasztronómiai régiójává tették: a helyben rendelkezésre álló alapanyagok, a maja örökség, valamint a régió spanyol gyarmatosításának hatásai mind-mind formálták a térség konyháját és étkezési szokásait. A Tereza január 25-i eseményén a félsziget autentikus ételeit lehet majd megkóstolni.

Menü:

• Ceviche
  Lime-ban marinált klasszikus vajhal ceviche friss fehérhagymával, paradicsommal, korianderrel, soft tortillával tálalva


• Sopa de Lima
  Tradicionális yucatani pulykaleves citrusokkal - Telt ízű lassan főtt pulykaleves, tépett pulykahússal, naranccsal és lime-mal


• Cochinita pibil tacos
  2 db taco, feketebab krém, achiotéban marinált malac lapocka, hagyma relish


• Papadzules
  Édes-chilis paradicsomos csirkével és tojással töltött kukoricatortilla-tekercsek tökszósszal leöntve, magvakkal és salsával, ropogós kukoricacsíkokkal tálalva


• Queso Relleno
  Maya fúziós fogás - fűszeres darált marha edámi sajtba töltve, összesütve és k'ool blanco szósszal leöntve, olivabogyóval és paradicsomraguval tálalva


• Flan
  Flan de napolitano torta sós karamellel