Gasztró

Globalista konyha - Eran Tibi (IL)

Fotó : Az esemény Facebook-oldala
Globalista konyha - Eran Tibi (IL)

Az izraeli születésű Eran Tibi 2017 januárjában nyitotta meg első saját éttermét, a modern Tel-Aviv ihlette Bala Bayat Londonban, és mára ő a brit főváros egyik legizgalmasabb séfje.​ A Globalista konyha meghívására Eran szeptemberben Budapestre látogat, hogy két alkalommal is megkóstolhassuk különleges menüsorát.

Menüsor:

  • Padlizsán tea tejjel
    Füstölt padlizsán, író, datolyakrém, mogyoró
  • Szőlőimádó Cevich
    Durbincs, szőlőszirup tigris tej, friss szőlő, zöld saláta, ropogós szőlőtőke, szumak
  • Karfiol
    Sült karfiol, gránátalma szirup, lime joghurt, füstölt paprika, parmesan morzsa, petrezselyem
  • Hal és édeskömény
    Tengeri sügér, arak, vaj szósz, grellezett paradicsom, édeskömény, petrezselyem
  • Hastáncos
    Lassan sült bárány császár, polenta, füstölt padlizsán krém, Chardonnay-ban főtt sárgabarack, citromkrém
  • Pasta és borda
    Tépett búzadara tészta, marhaborda, tüzön sült zöldség, csontlé, friss oregánó, pecorino
  • A kis mocskos
    Vanília, tahini, mascarpone, banán, narancs, dolce de lecce, maracuja, pisztácia morzsa
Nyitvatartás
Hétfő09:00-23:00-
Kedd09:00-23:00-
Szerda09:00-23:00-
Csütörtök09:00-23:00-
Péntek09:00-23:00-Most nyitva van
Szombat09:00-23:00-
Vasárnap09:00-17:00-
 
TELEFON: +36304309810
E-MAIL :