A Flying Bird Teahouse bevezető kínai teakurzusán a rövidebb elméleti részt egy hosszabb, gyakorlatcentrikus rész követi. Megismerhetjük az egyes teatípusokat (fehér, zöld, oolong, vörös/fekete, puer), és a termőterület és feldolgozási mód szerint elkülönülő teafajtákat. A gyakorlati szakaszban a kínai kungfu teakészítés eszközhasználatát és formai lépéseit sajátíthatjuk el, minden típusból legalább egy fajtát elkészítve, hogy megtapasztalhassuk az illatokat és ízeket befolyásoló főzési paramétereket. A cél, hogy résztvevők élvezhető és továbbfejleszthető tudásszintre kerüljenek a kurzus végére.
Tematika:
- Főbb teatípusok és különbözőségek
- Termőterületek és feldolgozási mód
- Összetétel és élettani hatások
- Teavíz, kemény és lágy vizek, vízforralás
- Az elkészítést befolyásoló kulcsparaméterek
- Vízhőfok és áztatási idő
- A teakészítés eszközei
- Teakóstolás, ízek és illatok fokozatai
