február 27., 13:39
Autentikus India 2018-as árakon – Az indiai–pakisztáni ZAIQA-ban jártunk
Autentikus, izgalmas és olcsó – a Ferenc körúti ZAIQA-ban remek indiai és pakisztáni fogásokkal várnak minket!
Autentikus, izgalmas és olcsó – a Ferenc körúti ZAIQA-ban remek indiai és pakisztáni fogásokkal várnak minket!
A Szafi útjára indította food truckját, ahol a lángostól a hamburgerig megtaláljuk a klasszikus street foodokat mentes és egészséges kiadásban.
A januári nagy fogadalmak egy része talán már feledésbe merült, így összegyűjtöttünk pár ötletet, amely segíthet lendületet venni a tavasz érkezéséig.
Huszár Krisztián és Bereznay Tamás egy konyhán – az újranyitott Meat Boutique-ban mutatja be a Balkán konyhájának húsosabb oldalát a két ismert séf.
Manapság ismét nagy figyelem irányul a magyar focira és történetére, aminek számos izgalmas históriája akad, és ezek nagyrészt a fővároshoz kötődnek.
Még csak 3 nap telt el az évből, de már van új kedvencünk: a 101Neo őrületes levesei a januári rosszkedvet is azonnal megszüntetik.
Már az Alkotás utcában is elérhetők a Szafi Bistro & Bakery finomságai, ahol akár vegán, akár mindenevő, illetve valamilyen élelmiszerre érzékeny vagy, biztosan találsz kedvedre való finomságot.
Kicsi tésztabár nagy tudással. A XVI. kerületi Azta Pastában jártunk.
Nincs egyszerű dolgunk, ha egy sietős nap egészségesen akarunk étkezni, vagy egy utazás alkalmával mentes opciókat keresünk, de a Szafi Products segítségével bármikor élvezhetjük az ízek szabadságát.
Szalánczi Annával és Nagy Tamás „Totóval” beszélgettünk gasztroszakmáról, saját pályájuk ívéről, 30 perces anyai főzésekről és fesztiválnagyszínpados cateringről.
A fővárosban már két helyen is vár ránk a Szafi Pékség & Bisztró & Shop, Zuglóban a Nagy Lajos király útján, Kelenföldön pedig az Etele téren.
Kipróbáltuk a FELIX Kitchen & Bar szombat-vasárnapi villásreggelijét.
A török döner és a görög gírosz után itt a szír csoda, a shawarma. Az alapok első ránézésre hasonlóak, de a végeredmény teljesen különböző. A Régi posta utca környékét innentől gyakrabban ejtjük útba!
Mi vesz rá egy oroszfordítót és egy pszichológust, hogy steakeket, emeletes burgereket és tunkolós pörkölteket áruljanak az egykori Champs Buda Sport Pub vagány, kocsmává alakított pincehelyiségében?
A Gundel-történet folytatódik, ugyanis hosszú bezártság után megújult belsővel, friss étlappal, a Nemzeti 11-gyel és két kiváló séffel nyitott újra az étterem.
A SZÉK Restaurant & Bar tele van fordulatokkal, csavaros megoldásokkal, és igazi modern gasztronómiai sztori kerekedik ki belőle. Kipróbáltuk, és mesés utazást tettünk az erdélyi ízek világába.
A zuglói Aranyhal Vendéglő mindent hoz, amit egy klasszikus kisvendéglőtől várunk – hagyományos fogások, észszerű árak, kedves kiszolgálás és modern konyhatechnológia.
Óbuda egészség- és környezettudatos boltja arra tesz kísérletet, hogy glutén-, laktóz-, csomagolásmentes, vegán-, paleo- és bioigényeket is ki tudjon elégíteni egyszerre.
Árnyas kerthelyiség, öröktől ismert fogások, sallangmentes, házias ízek és nosztalgikus hangulat egy ízig-vérig modern helyen – Zuglóban megnyitott a Szaletly.
Füstölt paprikás szaft, a kukorica cheddar „nem-sajt”-szósz, a lyoni sárgarépa chips, az ecetes gyöngyhagyma, és friss rukkola mennyei harmóniája, puha vegánbuci ölelésében: íme a Beyond Burger.
A japán perfekció nemcsak a kütyükre igaz - a konyhában is előszeretettel emelik művészi szintre a más országokban tanultakat. A japán húslevest és rántott húst, vagyis a rament és a katsut középpontba állító Nebutában erről bármikor megbizonyosodhatunk.
Egy ideje már tudjuk, hogy Széll Tamás és Szulló Szabina otthagyják a Hold utcai piacot, és Budára, az egykori Fáma helyére költöznek a Stand 25-tel. A héten nyitottak, mi pedig megnéztük, hogy boldogulnak egy jóval nagyobb helyen, nagyobb étlappal.
A Róma ételbár bezárt, a Pajtást is megszüntették...de nincs veszve minden, mert Évi néni még mindig tartja a frontot. A Reményi Ede utcai Lacikonyha 1972 óta várja a vendégeit – Évi néni rántott és sült húsai pedig a gyári munkástól kezdve a művészeken át mindenki kedvencei.
Bereznay Tamás séfet nem kell bemutatni: több, mint egy évtizeden át dolgozott a Nők Lapjának, több magyar és angol nyelvű szakácskönyv írója, saját tévéműsorban pedig Gordon Ramsay magyar hangjaként próbált kissé elmaradtott éttermeket felhúzni. Volt séf a különböző kisebb és nagyobb éttermekben, főzött rendezvényeken, és politikusoknak – szeptember első hetében pedig megnyitotta első éttermét a Pozsonyi úton.
Berkes Gyula végigélte a rendszerváltás utáni időket, a molekuláris konyha térhódítását, a fine dining, street food és vegán lázat – és még mindig ugyanazt a klasszikus, francia szemléletű, magyar tradíciókon alapuló konyhát viszi, amit 25 éve megálmodott. A Biarritzban vele beszélgettünk.