Nap mint nap Budapest legújabb éttermeiről, gasztroegységeiről és kulináris kalandjairól tudósítunk, piacozunk és kutatjuk a jobbnál jobb helyeket. A helyi kistermelőkről pedig szinte mindenhol legendák keringenek. De arról még mi is keveset tudunk, hogy vajon miként kerülnek a földekről és a kertekből az asztalunkra a friss hazai portékák, és hogy kik azok a legendás alakok, akiknek köszönhetően egyre tudatosabban vásárolunk és keresünk mindent, ami hazai. A Culinaris egy szuper videósorozatban most ennek járt utána.
A Culinaris újdonságairól már mi is többször beszámoltunk, hiszen nemcsak a világ különböző pontjairól hozzák el a legkülönlegesebb ízeket és fogásokat, de folyamatosan kutatják és támogatják a hazai kistermelőket. Frissen indult YouTube-csatornájukon azonnal egy nagyon izgalmas sorozatot hoztak nekünk, Meet The Locals címmel. Ha személyesen nem is, de a képernyőn keresztül megismerhetjük azokat az arcokat, akik a Culinaris polcain sorakozó magyar termékek mögött állnak. A videók az alapanyagoktól a termelésen, az elkészítésen át egészen a polcokig kísérik egy-egy termék történetét, ahol nemcsak a munka gyümölcsét, de azt a szenvedélyt, kitartást is bemutatják, ami egy-egy ilyen kisvállalkozás felépítéséhez szükséges.
Tudtátok például, hogy a belvárosban, a Lónyay utcai termesztőházban van a bedrock.farm főhadiszállása, ahol mikrozöldek, fűszernövények, ehető virágok és leveles zöldek egész hada sorakozik? A Meet The Locals első részében Szűcs Endre és Balázs Bence történetét ismerhetjük meg, akik az indulásról, a kihívásokról mesélnek, és a termelés folyamatának kulisszatitkaiba engednek bepillantást.
„2020-ban kezdődött a közös történetünk a Culinarisszal, amikor egy olyan helyet kerestünk a bedrock.farm termékeinek, ahol hasonló értékrendet képviselnek, és a választék és a minőség iránti elhivatottság egymásra találhat” – mesélte nekünk Endre, a bedrock.farm egyik alapítója.
„2020-ban kezdődött a közös történetünk a Culinarisszal, amikor egy olyan helyet kerestünk a bedrock.farm termékeinek, ahol hasonló értékrendet képviselnek, és a választék és a minőség iránti elhivatottság egymásra találhat” – mesélte nekünk Endre, a bedrock.farm egyik alapítója.
„Alapvetően éttermek és séfek keresik a mikrozöldjeinket, de egyre nagyobb az igény arra, hogy otthon is kulináris kalandokba keveredjünk, így tökéletes választás volt a Culinaris, akik első pillanattól kezdve partnerek voltak abban, hogy a nagyközönség is megismerhesse a bedrock.farm terményeit. A videós sorozat pedig igazán hiánypótló, nagyon élveztük a forgatást, hatalmas élmény volt, és izgatottan várjuk a többi termelő történetét is” – mondta Endre a forgatásról.
„Alapvetően éttermek és séfek keresik a mikrozöldjeinket, de egyre nagyobb az igény arra, hogy otthon is kulináris kalandokba keveredjünk, így tökéletes választás volt a Culinaris, akik első pillanattól kezdve partnerek voltak abban, hogy a nagyközönség is megismerhesse a bedrock.farm terményeit. A videós sorozat pedig igazán hiánypótló, nagyon élveztük a forgatást, hatalmas élmény volt, és izgatottan várjuk a többi termelő történetét is” – mondta Endre a forgatásról.
A további részekben többek között olyan izgalmas világokba leshetünk be, mint a méhek csodálatos élete, egy kecskefarm mindennapjai, a pékek hagyománya és a felelős zöldségtermesztés, de terítéken lesz majd egy borászat működése, bepillanthatunk a szörpkészítés fortélyaiba, és megismerkedhetünk a hazai virágtermesztés titkaival is. A témák nagyon ígéretesek, így mi csak ajánlani tudjuk, hogy ne csak vásároljatok minél több hazait, de ismerjétek meg a termelők történeteit is.
A Culinaris YouTube-csatornájára ezen a linken tudtok feliratkozni, a bedrock.farm termékeit pedig ide kattintva tudjátok böngészni a Culinaris webshopjában.
