Ez a cikk több mint 1 éve frissült, elképzelhető, hogy a benne szereplő információk elavultak.

gasztró

szerkesztés

Pékség nyílt egy ismerős budai villában – ilyen az Émile Cacaója

Szerzők

  • Urbán Cintia

2019. 05. 07. 17:38

Április végén egy kis pékség nyílt az Émile aljában, így már nemcsak kényelmes villásreggelik, hanem sietősebb, de finom, részben nosztalgikus péksütin alapuló reggelik miatt is jöhetünk a törökvészi villába. Mi is szétnéztünk a Cacaóban, ahová a Gerbeaud műhelyéből érkezik a kakaós csiga, a vajas croissant, a fahéjas tekercs vagy épp a kovászos kenyér.

Mi lehet jobb egy reggelizőnél és bisztrónál, ami a budai hegyek egy elegáns villájában rendezkedett be, és ahol egy hasonlóan elegáns kertben is kortyolgathatjuk a (One Eleven specialty pörkölőjéből érkező) kávénkat? A választ erre a kérdésre maguk az Émile-ben és a testvérében, a Gerbeaud-ban megforduló vendégek adták meg, az örök kedvenc (és tényleg nagyon finom) sajtos pogácsa mellé még több péksüteményt kívántak.

Fotó: Cacao

Fotó: Cacao

Ennek eredményeként április utolsó napjaiban megnyitott a Cacao nevű házi pékség az Émile alsó szintjén. A névhez egy régi kakaóporos doboz és a rajta virító „Cacao” felirat járult hozzá – ezt a Gerbeaud mementói közül mentették át ide.

Fotó: Cacao

Kíváncsiak lettünk, mi mindennel szerelkezett fel még az új hely, így eljöttünk szétnézni. Az 5-ös buszra szállva viszonylag gyorsan a törökvészi villanegyedben találtuk magunkat, hogy aztán beforduljunk a már ismerős kertbe. Szemben jelezte is a felirat, hogy megérkeztünk a Cacaóba, belépve pedig a polcon várakozó kenyerek, és túrós batyukkal, kakaós csigákkal, croissantokkal feltöltött pult jelezte, hogy jó helyen járunk.

Fotó: Cacao

Fotó: Cacao

A pékséget mintegy üzlet az üzletben jelleggel egy külön részen rendezték be, az alsó szint most nagyjából ezé – és a kertben is vannak saját asztalok. Ehhez átalakították a belső teret, a korábbi óriási gyereksarok kijjebb került (és bár kisebb lett, még így is élharcos a műfajban), és a helyére patchworkos fotelek, virágos párnák és úgy egészében egy kifinomult art decót idéző kávézó rész került.

Fotó: Cacao

Fotó: Cacao

Mindennap már reggeltől beszerezhetjük a friss pékárut, például kenyeret is: ezek egy része kovásszal készül, és állandó jelleggel többféle változatot tartanak, közte burgonyással (770 Ft), aszalt paradicsomossal, pirított magvas rozzsal (870 Ft). Utóbbi esetében a magok mennyiségével nem viccelnek: azoknak ajánljuk, akik bírják a töményebb, német stílusú kenyereket. Mi szerettük.

Fotó: Cacao

Bár a pogácsa és a kakaós csiga a nagy sláger, kapunk még itt fahéjas tekercset (380 Ft), sós rudakat és nosztalgiát keltő túrós táskát (380 Ft) meg szerelmeslevelet (330 Ft) – ezeket ugyan a Gerbeaud műhelyében készítik elő, de helyben sütik meg. És aki már aggódni kezdene, hogy mi lesz a süti- és fagyikínálattal, azt megnyugtatnánk: kisebb választékban ugyan, de ez is marad, csak épp mostantól ebben az alsó pultban kell kérnünk.

Fotó: Cacao

Örülünk a Cacaónak, és minden bizonnyal még jobban örülnek a környékbeliek, de egy kertben, friss péksütik és kávé társaságában töltött reggeliért messzebbről is érdemes eljönni.

Hasonló tartalmak

Admin mode