Sallay Fanni neve már összeforrt a Cake Shoppal, ami 2013 óta látja el újhullámos sütikkel a várost. Eddig a József Attila utcába mehettünk a sajttortákért és pitékért, egy hónapja azonban a Jókai tér is hivatalos bázis lett: itt nyílt meg a Cake Shop Healthy. A bővülés önmagában is örömhír, de ehhez hozzátartozik, hogy az új üzlet felvett egy egészség- és környezettudatosabb vonalat: többségben vannak a mentes sütik és a kistermelői alapanyagok. Szétnéztünk.
Sallay Fanni sütijeit valószínűleg már a fél város ismeri: mi is többször jártunk a József Attila utcai kis sütizőbenújhullámos falatokért. Nemrég viszont a Jókai tér egyik kirakatában is feltűnt az ismerős logó, jelezve, hogy Fanni és cukrászcsapata beköltözött. Az itteni, új sütiző azért némiképp eltér az Erzsébet téri tesótól, például rögtön abban, hogy ez nem is igazán sütiző. Hívjuk inkább egy kávézó-reggelizőnek, ahol nem mellesleg finom és javában mentes desszerteket kapni.
Reggeli fronton a választékban ott vannak a tojásételek, saját pékárus, csírával, olykor kecskesajttal megspékelt szendvicsek, húsos és zöldséges quiche-ek (a spenótosat melegen ajánljuk), édes és sós palacsinták. Az édességekkel közös pont, hogy egy egészségtudatosabb koncepciót vettek fel, és az ételérzékenyekre is figyelnek: szinte mindenre van alternatíva, legyen az gluténmentes pékáru vagy laktózmentes tej a forró csokihoz és a kávéhoz. Persze megjelennek az egészséges vonaltól elvárt joghurtok, chia- és tápiókapudingok, na meg a smoothie-k, ezekhez házi tejet, joghurtot és sok egyéb kistermelői alapanyagot használnak.
Ami a sütiket illeti: itt is szépek, innovatívak és egységesen 850 Ft-ba kerülnek, viszont a mérleg a mentes változatok javára billen. Ha gluténérzékeny, ha laktózérzékeny, ha cukormentes, vegán vagy paleo étrendet folytat valaki, itt biztosan talál szimpatikus tételt. Nem lesz ez másként a hamarosan debütáló karácsonyi édességekkel sem: bejgliből is tudunk majd alternatív változatot rendelni.
A hűtőpultban sorakozó darabok mindegyikén láthatjuk egyébként, mitől mentes, és plusz pont, hogy a "helyettesítő" alapanyagok jelenlétét leginkább csak ezekből a feliratokból érzékelhetjük. A desszertek egyáltalán nem szenvednek hiányt ízekből és krémekből, a mandula- és mogyoróliszt, a gyümölcspürék és aszalványok önmagukban is ízletes opciónak bizonyulnak. Valójában Fanni is ezért kezdett el dolgozni ezekkel a hozzávalókkal: mert finomak.
A csapat lelkes lányai folyamatosan kísérleteznek, így került a pultba a szöcske-grillázzsal díszített cupcake (és itt a szöcske-grillázs nem szakzsargon). Az üzletbe már reggel 8-tól jöhetünk, ha vevők vagyunk egy kis karácsonyi hangulattal tálalt reggelire, sütiillatra, egy gluténmentes csokis sajttortára vagy épp egy mézeskaláccsal szervírozott cappuccinóra.
