Gasztró

Házi tej és helyben sült croissant a kávéhoz – Belatte Cafe&Bakery

Fotó : Hartyányi Norbert / We Love Budapest
Házi tej és helyben sült croissant a kávéhoz – Belatte Cafe&Bakery

Újlipótváros szerencsére nem szűkölködik vendéglátóhelyekben, gondoljunk csak a Pozsonyi útra! Ami pedig még nagyobb szerencse, hogy ezek nagy része igényes és minőségi, amit a környékbeliek újabb és újabb látogatásokkal értékelnek. A Tátra utcában pár hónapja a Belatte Cafe&Bakery friss pékárutól illatozó nyitása adott okot a helyiek örömére, ahol azóta is lelkesen főzik a feketéket, sütik a pogácsákat és kutatják a hazai termelőket.

Budapesten szerencsére mindig van helye még egy kávézónak, étteremnek, de persze a lényeg csak a nyitás után következik: vajon működni fog a megálmodott koncepció? Az, hogy mitől jó egy kávézó, valószínűleg mindenkiben másként fogalmazódik meg, de talán ha már automatikusan indulunk egy bizonyos hely felé a biztosan finom kávé reményében, már helyben is vagyunk. A Tátra utcai Belattéban ülve éppen ez az érzés fogott el bennünket: a megrajzolt tejhabos, világos pörkölésű cappuccinónk (540 Ft) mögül érdeklődve szemléztük a reggeli történéseket és vendégeket. Sokakat már nevünkön szólítva üdvözöltek a pult mögül, és volt, hogy kérés nélkül kezdték készíteni a betérő reggeli italát.
Házi tej és helyben sült croissant a kávéhoz – Belatte Cafe&Bakery
Fotó: Blanka Sebestyén / We Love Balaton
Mindez nem véletlen: az üzletvezető, Bozó Szilvia nagyon figyel a vendégek visszajelzéseire, a kínálatot pedig igyekszik az igényekre szabni. Így lehet, hogy a kávézóban már paleo és minden mentes sütik is kaphatók, és ha valahol, itt bátran lehet további kéréseket megfogalmazni. Van azonban egy dolog, amiből Szilvi nem enged, ez pedig a minőség. Induló vendéglátósként, ha valami nem úgy sikerül, ahogy azt elvárná, egész egyszerűen nem teszi ki a pultba. Ugyanígy az előző napi termékek sem köszönnek vissza másnap, helyette annál sokkal jobb helyre, rászorulókhoz kerülnek.
A Belatte nem hiába viseli a kávézó mellett a pékség nevet is: van itt egy terebélyes elektromos kemence, ahol minden reggel és délután frissen sülnek a francia ihletésű (és sok esetben francia liszttel készülő) termékek: magos és sajtos pogácsák, csokis-mogyorós, málnás croissant-ok (kávéval menüben: 800 Ft), kovászos kenyerek és a többi olyan termék, amiért szeretünk pékségbe járni. Könnyen belefuthatunk tehát még melegében roppanó reggelibe, de persze akkor sem történik semmi, ha nem vagyunk elég fürgék a kemencéből kikerülő áru elcsípéséhez. Ez esetben majd szépen összesütik nekünk a teljes kiőrlésű vagy épp vajkiflit sajttal, csabai kolbásszal és zöldségekkel. Például.
Házi tej és helyben sült croissant a kávéhoz – Belatte Cafe&Bakery
Fotó: Hartyányi Norbert / We Love Budapest
A kávék tekintetében sötét pörkölésű, olasz változatok és újhullámmal átitatott, világos pörkölésű verziók közöl választhatunk presszót (380 Ft), lattét vagy épp flat white-ot. Ami pedig felteszi az i-re a pontot, az a dömsödi tehenektől érkező házi tej és a Börzsönyi nektár méze, már csak ezért érdemes extrákkal kérni az italokat. Szilvi folyamatosan kutatja a hazai termelők legjobb termékeit, amikből nem csak a kávékba, szendvicsekbe, hanem az üzlet polcaira is jut, hogy otthonra is megvásárolhassuk őket.
A Belattéban a gyerekeket és a kutyákat is szívesen látják, ami még egy fokkal növeli a szimpátiafaktort. Mindezt pedig csinosan „megdizájnolt” közegben teszik, ahol párnák és meleg színek között nem nehéz otthonosan érezni magunkat, egészen kora reggeltől késő délutánig. Lehet, hogy nem Budapest legextrább specialty kávézójáról beszélünk, de az irány jó, és a környékbelieknek nagy eséllyel válik majd új törzshelyévé.
Házi tej és helyben sült croissant a kávéhoz – Belatte Cafe&Bakery
Fotó: Hartyányi Norbert / We Love Budapest
Belatte

Facebook
Cím: 1136 Budapest, Tátra utca 12/b
Nyitvatartás: hétfő-péntek: 7:00-19:00, szombat: 8:00-14:00