Az amszterdami Star Serve világdöntőn képviselheti hazánkat az a bártender, aki a Heineken hazai sörcsapolóversenyét megnyeri. A júniusi középdöntőt követően öten jutottak be a fináléba, melyet a MasterCard Balaton Soundon rendeznek július 10-én. Az öt döntős mindegyikével készült egy-egy bemutatkozó interjú, amelyből többek között kiderül, hogyan készültek a versenyre, és tudják-e, mi az a brüsszeli csipke. Az alábbiakban Lencse Jánost ismerhetjük meg.

WLB: Mennyi ideje csapolsz?
Lencse János: Három éve segítek a szomjas embereken és a porzó veséken.

WLB: Lehet-e befolyásolni a sör minőségét?
Lencse János: Persze hogy lehet.
WLB: A gyorsaság vagy a "minőség" a fontosabb szerinted a csapolásnál?
Lencse János: Nehéz kérdés, de nyilván a minőség.
WLB: Mi a jó csapolás titka?
Lencse János: Szeretni kell a sört!
WLB: Milyen a szépen csapolt sör?
Lencse János: Kétharmad sör, egyharmad hab, deres pohár.
WLB:

Szerinted hány fokon érdemes inni a sört?
Lencse János:
Minél hidegebben.
WLB: Tudod, mi a brüsszeli csipke? Sikerült már neked?
Lencse János: Tudom, de őszintén szólva nem nagyon nézegetem az üres korsókat, inkább megtöltök egy másikat. Amúgy biztos sikerült már.
WLB: Hogyan készülsz a versenyre?
Lencse János: Négynapozok. Végül is gyakorlás.
WLB: Miben vagy jobb a többi csaposnál?
Lencse János: Hogy jobb lennék valamiben? Nem hiszem, de amúgy sem tudom, hogy ők miben jók. Mindenki ugyanannyira jó. (Na, ez diplomatikus volt a javából!)
WLB: Inkább férfiaknak vagy nőknek való feladat ez, mit gondolsz?
Lencse János: Ha férfi a vendég, akkor a nőknek, ha hölgy az illető, akkor férfiaknak.

WLB:Milyen technikákat tanultál meg a csapolás/felszolgálás során? Ha nem titok...
Lencse János: Nem titok, de azért az alapokon felül sok mindent, nem tudok felsorolást adni. Jó mentoraim voltak/vannak.
WLB: Előfordult, hogy egy vendégnek nem tetszett az általad csapolt sör? Ha igen, miért és hogy javítottad ki?
Lencse János: Sörnél nem fordult még nagyon elő ilyen, vagy csak nem emlékszem rá.
WLB: Ki tanított meg a fortélyokra?
Lencse János: Többen is tanítottak, de a legtöbbet a bátyámtól tanultam, aki szintén ezt csinálja, és az egyik legjobb benne szerintem. De persze Zoli kollégámat se hagyhatom ki innen a Claróból, ő is azért részt vett ebben rendesen. A múlt idő meg kicsit erős, még mindig kapom az ívet tőlük, de hát a rutin náluk van.

WLB: Lehet-e ezt a szakmát tanulni, vagy tehetség kell hozzá?
Lencse János: Nem atomfizika, szóval, persze, de tehetséggel könnyebb. Szeretni kell ezt a szakmát, az a legegyszerűbb.A többi jelölttel készült interjút itt találjátok:
György Ádám RómeóMácskovics MilánTóth BrigittaHarai István