A város legjobb fagyijai - szigorúan szubjektíven

Centrál Kávéház - blogger gombócok

Mint azt már egy korábbi cikkünkben is megírtuk, a ház idén merész ötlettel állt elő. A kézműves fagylaltok recepjteit olyan magyar gasztro bloggerek készítették, mint a Mirelle, A két cica konyhája, vagy a Sajtkukac. Az általuk kreált különlegességeket alap ízekkel egészítik ki, csokival, vaníliával, és szezonális gyümölcs sorbet-val. A kelyheikre a legbüszkébbek, ezeket 900 és 1200 Ft közt árulják gyümölcsös, kávés és likőrös változatban.

1 adag, 4 dkg 150 Ft.

Gerbeaud - klasszikus, helyben sütött tölcsérben

Sok pesti gyerek jutalomgombóca a Gerbeaud fagyi. A történelmi cukrászda idén nem akarta túl faksznizni a kínálatot. Egyszerű, letisztult ízeket kevertek. Nem használnak semmilyen színezéket, adalékanyagot. Helyettük viszont olyan minőségi alapanyagokkal dolgoznak, mint a Valrhona kakaópor, mogyoró praliné, igazi kávé főzet, ceyloni fahéj vagy a Bourbon vanília. Az egyetlen bonyolultabb fagylaltjuk a narancsos-karamellás, ami a torta nagytestvérének jégbe öltött mása. A helyben sütött mandulalisztből készült tölcsérre nincs a magyar nyelvben megfelelő kifejezés. Valahol a mennyei és az erkölcstelen közt van félúton.

1 adag 5 dkg, 300 Ft.

Gelarto Rosa - sokízű rózsafejek

A Bazilika tövében készülő rózsafejekről az őshonosok sokáig azt hitték, holmi turistavakítás lehet. Hosszú évekbe telt, mire a pestiek is felfedezték maguknak a helyet. Szökör Niki fagylaltjai egyben gyönyörűek, a helyzethez képest egészségesek és iszonyú finomak. A kultikus olasz módra rózsává formált fagyik mellett saját készítésű jégkrémmel és macaronokkal csavarja el a gyanútlan vendég fejét. Nem haszál alap pasztát, hanem mindegyik fagylaltjának saját alapot főz és abban érleli őket. A sorbet-i brutálisan gyümölcsösek, felérnek egy vitaminbombával. Színezékektől, adalékanyagoktól itt sem kell tartani.

1 adag 7,5 dkg, 2 íz, 400 Ft.

Fragola - tihanyi camambert fagylalt olasz módra

A Fragola egy ideje nagy kedvencé lett Pesten és Budán egyaránt. Ez volt az első olyan fagyizó, ahol állításuk szerint kereslet szempontjából már második helyen állnak az extrém ízek. Így a különleges, vízes alapú fondant étcsokoládés fagylalt a legkeresettebb, amit a tihanyi camambertes és a gorgonzolás követ a sorban. A legagyasabb gombócuk a levendulás. Kétféle alappal dolgoznak, egy sobet-val és egy tejessel. Ehhez keverik hozzá a rendkívül magas minőségű olasz alapanyagokat. Egy sorbet gyümülcsaránya 60-70%. A vendégek legnagyobb örömére ők sem gombócban, hanem kislapáttal mérik a fagyit.

1 adag 5 dkg 250 ft.

Artigiana Gelati - az első és egyben a legcsaládiasabb

Az Artigiana 1990-ben nyílt, 13 forintos adagárral. Fagylaltkultúrát indított itthon, amit azóta is magas színvonalon, szívvel-lélekkel tart. A kiszolgálók  kedvességének és figyelmességének köszönhetően a kis üzlet szinte non-stop tele van. Gyorsan tanulják a neveket és a tejérzékenységet, a cukorbetegséget pedig már az ajtóban felismerik, és fagylalttal kezelik. Háromféle fagylalt alappal dolgoznak. Kehely nincs, szerencsére ők is megvetik, isteni házi tejszínhabot viszont bárki fagyijára szívesen nyomnak. Nem gombócolnak, hanem kislapáttal kennek. A vásárlóközönség 70 %-a gyerek vagy nyugdíjas, a gyerekeknek még felezőt is adnak, ami kétféle fagyi keverékét jelenti. Verhetetlenül a legcsaládiasabb!

1 adag, 4 dkg, 350 ft.

Daubner - Buda egyik legjobb és legflegmább fagyija

A Daubner fagylaltját nem kell senkinek bemutatni. Mindenki ismeri az utánozhatatlan mákfagyiját, rizsfagyiját vagy a ropogós grillázsát. A sor még kedden, a fagyi szempontjából leggyengébb napon is piszok hosszú szokott lenni, nemhogy egy vasárnapon. 450 ml-es tálkás fagyit is tartanak, ezt 990 Ft-ért árusítják. Az idei nyár újdonságai a különböző fagylalt feltétek. Eper, csoki, málna, karamell, amaréna meggy és narancsöntet mellett gombócszórást is kérhetünk, ami grillázst, mogyorót, mandulát vagy pisztáciát jelenthet. A kiszolgálás itt mindig véresen profi és egyben flegma, így szeretjük.

1 adag 4 dkg, 200 Ft.

Sugar shop! - fagyi sortiment sütikollekcióhoz

A Sugarban a fagylaltokat is dizájntermékként kezelik. A cukrászdáik minden ősszel frissítik a süti tematikájukat, és ehhez igazítják a fagyikínálatot is. Most, ahogy azt sokan tudjátok, New York került terítékre, így a fagyikínálatban olyan ízeket találhatunk, mint a New York-i sajttorta, a rágógumi, vagy Elvis mogyorója. Különlegességük, hogy télen is tartják a teljes jeges kínálatot. Pattogós cukorkás és rágógumis fagyi mellett itt nem szabad beszélnünk színezék- és adalékanyag-mentességről. Mindenesetre szépek, finomak és poposak a gombócaik.

1 adag 4 dkg, 220 Ft.

Vári Cukrászda - belvárostól két órát utazni a város legextrémebb gombócáért

A Vári legszélsőségesebb álmainkban sem remélt kínálattal vár mindenkit Budapest peremén, azaz a XVI. kerületben. A belvárosból röpke egy-másfél óra alatt kint is lehetünk a kertváros egyik forgalmas elágazásában megbúvó, 11 éve nyílt, jó értelemben véve elmeháborodott fagyizóban.

A Vári 2003-tól sorra nyerte az országos fagylalt versenyeket. Olyan kreálmányokat találhatunk itt, mint a tisztán a gyökérből készült cékla fagyi, kecskesajtos fagyi, homoktövises fagyi, rózsás fagyi, pálinkás fagyi, tokaji aszús fagyi, aloe verás fagyi és indiai joghurtos fagyi. Az alapanyagok bio tejből és sokszor bio zöldségekből, gyümölcsökből készülnek.  Mindegyik fagylaltnak a Rosa Gelartohoz hasonlóan saját alapot főznek. Itt végigkóstoltuk majdnem az egész kínálatot, és bátran kijelenthetjük, minden fáradtság és megtett kilométer megéri, a Vári még mindig a város (egyik) legjobb fagyizója.

1 adag, 4 dkg, 260 Ft.