A Gozsdu Udvar olyan, mintha nem is Pesten lenne. Kicsi, élhető méretű belső udvarok összessége, baromi jó lakásokkal, tetőteraszokkal, passzékkal és sasszékkal. És igen, elszúrták. Kiköltöztették az ottlakókat, köré húztak egy pont semmilyen lakóparkot, az egészet luxusra árazták, majd csodálkoztak, hogy nem történik semmi az évtized befektetésével.

Vannak, akik már azelőtt kedvelték a cidert, mielőtt rendszeresen hatalmas Strongbow plakátokba ütköztek volna Budapesten. Akadnak olyanok is, akik még ma is kérdően néznek az itallapra, ha megpillantják a sörök és borok közt a cider feliratot. Mindkét típusnak ajánljuk a következő almabor összeállítást, mert a cider kicsit borosan, kicsit sörösen, jégre öntve szuper nyári ital. Íme az első körben szereplő öt hely, ahol finom cidereket ihatunk!

A pálinka az művészet. A pálinka az barátság. A barack az a gyümölcsök királynője. A barack a "szívesen látott, kényes idegen". Ellátogattunk hát a VII. Budapesti Pálinkafesztiválra és gondoltunk egyet. Nem (csak) az ízek és az illatok, hanem inkább a formák, a design, a szemet gyönyörködtető vonalak és színek mentén haladva választottuk ki az 5+1 legcsinosabb, legimpozánsabb, legszemrevalóbb palackot.

​A pop up, mint műfaj, eléggé közel áll a szívünkhöz. Szép ügy a semmiből létrehozni boltot, turkálót, galériát, kocsmát. Minden múlandó, minden esetleges, van eleje, vége, és ha igazán nagy a sikere egy ilyen projektnek, van folytatása is. Ámen!

Jó lenne, ha minden budapesti helyről annyi egyedi jellemzőt modhatnánk el, mint a Doblo Bor & Bárról. Nekünk már egy éve is a leghangulatosabb borbár volt, a második szülinaphoz közeledve sincs ez másként. Természetes, barátságos, őszinte, befogadó és különleges hely a Doblo. Ezt mondják az idejárók, meg azt is, hogy nincsen Doblo Popovits Dávid személyisége nélkül. Ünnepről, logóról, vörösboros kóláról, konkurenciáról és tervekről beszélgettünk a tulajdonossal.

Budapesten, a Lila Körte cukrászdában mutatkozott be a chocoMe új, kávés kollekciója. A kézzel készült, „személyre szabható”, magyar táblás sikercsokoládé új feltétekkel – kiváló minőségű kávészemekkel bővült.

A Margit híd budai hídfőtől három perc sétára lévő SzendZso Reggeliző Kávézó minden ízével és kedves atmoszfárájával is azt közvetíti: érdemes lelassulni picit, időt szánni az étkezéseinkre, vagy akár csak egy forró kávéra! Legyen szó egy elfoglalt hétköznapról, vagy a jól megérdemelt hétvégéről, a SzendZso ideális hely a feltöltődésre, ahol a kísérletező kedvűek is találhatnak egészséges finomságokat!

Egy kellemesnek bizonyuló tavaszi szerda estén nemes feladatot tűztünk ki célul. Leteszteltük Buda szubjektíven legjobb kiskocsmáit. Kemény szabályrendszer szerint haladtunk (szigorúan egy kisfröccs helyenként, utána meg tipli tovább), de még így sem értünk el mindenhova zárás előtt. Rövid konklúzió: a.) Budán 85%-ban férfiak járnak kocsmázni. b.) a XI. kerületben 11 után még a kocsmákban sem adnak el szeszes italt. c.) minden nagyon korán zár, ezért, sajnos beigazolódott a szólás-mondás; Budán tényleg nincs buli. d.) a leghangulatosabb, legnyersebb, legautentikusabb, legsallangmentesebb borozókat itt lehet találni.

Az egy főre jutó koffein mennyisége valószínű még sosem volt ekkora a Hotel Corinthiában. Az ország legjobb baristái gyűltek össze a Kreatív Kávéfórum elnevezésű rendezvényen, hogy a kávékészítés különböző területein mérjék össze kreativitásukat, pontosságukat, sőt még az ízlelőbimbóik precizitását is. A nyolcadik Országos Barista Bajnokságon hat kategóriában dől el március 13-án és 14-én, hogy ki képviseli majd Magyarországot a bécsi világbajnokságon júniusban.

Szerencsére egyre nagyobb az igény a minőségi kávézásra. Tévhit azt gondolni, hogy csak Olaszországban lehet igazán jó kávét inni. Ha azt valljuk, hogy a hangulat határozza meg a beltartalmat, akkor részben igazunk lehet, ám abban nincs semmi ráció, hogy lokalitástól függene a kávé minősége. Leginkább a gép tisztaságán, a vízlágyító minőségén, a daráló és a gép helyes beállításán múlik az egész. A szombati Kreatív Kávéfórumra hangolódásképp összegyűjtöttünk pár pesti kávézót, ami valamiért számunkra a legjobbak közt van, és ha szeretnétek, még jegyet is nyerhettek a hétvégi kávétalálkozóra!

Meleg kalács, mandulával szórva, túróval, dióval vagy mákkal töltve, friss vajjal és a nagyi házi lekvárjával, netán sonkával? Húsvétkor szabad a pálya! A 40 napos böjt után végre előkerülhet a sonka, a tojás, a bor, és persze édes bűnbeesésként a finomabbnál finomabb sütemények! Ez utóbbiról mi magunk sem mondanánk le – sűrű „majd húsvét után ledolgozzuk” felkiáltásokkal - , ezért nyomába eredtünk az egyik legfinomabb húsvéti ételnek, a kalácsnak. Reméljük ti is kedvet kaptok egy kis otthoni kalácssütéshez!

Van egy pillanata a tavasznak, amikor először kabát nélkül mész az utcára, és a sörözők, éttermek végre kiteszik a székeket a járdára, és kupánvág a tavaszi vitaminhiány, a télvégi húshiány, minden egyszerre. A megoldás nagyon egyszerű: igyál egy virágvázányi szűretlen búzasört – az igazi folyékony kenyeret!

Persze nálunk ez sem olyan könnyű, mint mondjuk Münchenben – de nem lehetetlen. Ha jó búzasörre vágysz, akkor Budapesten az alábbi helyekkel próbálkozz! Ha a lista kipróbálása után még mindig hiányérzeted van, akkor figyeld a cikk alján lévő nyereményjátékot, és repülj el Münchenbe a Ryanairrel!

Süti? Nem süti. A La Delizia fő profilja elsősorban a keksz. Több, mint 22 féle keksz közül válogathatunnk az üzletben, amelyet első blikkre a mediterrán hangulat, másodikra pedig a sajátos filozófia tesz elragadóvá.

A Dzsem pékség a francia reggelik nélkülözhetetlen, különféle ízesítésű croissant-jaitól, pain au chocolat-itól és más péksüteményeitől kezdve, a gazdagon dressingelt szendvicseken át, szinte minden éhes és édesszájú ízlését kielégíti.

A Gozsdu udvar új lakóval bővült. Meglátogattuk a város első élő növényfalát magáénak tudó Szomszédot. A két tulajjal, Harsányi Andrással és Nagy Győzővel beszélgettünk.

Ha a Pom-pom mesékből új sorozat készülne, talán Gombóc Artúr is átpártolna csokoládéról macaronra. Bár igaz, a macaron mindig kerek, de van belőle választék bőven: paradicsomos-epres, csokis-kéksajtos, sütőtökös, pálinkás, paprikás, lazacos, earl greyes, kandírozott gesztenyés, mentás, ibolyás, levendulás, meg persze csokis, vaníliás és a többi. De Gombóc Artúr valószínűleg akkor jött volna csak igazán extázisba a gyönyörtől, ha eljön a 2012-es budapesti Macaron Napra.

Hallottatok már róla? Kóstoltátok? Esetleg imádjátok vagy éppen berzenkedtek tőle, mert olyan különleges? Szeretnétek jobban megismerni, megtudni róla mindent? Részesei akartok lenni a tavasz egyik legmenőbb eseményének? Merthogy a nemzetközi Macaron Nap az! Az idei örömnap, március 20. 

Pár évvel ezelőtt a sörözés az olyan fogyasztók felségterülete volt, akik nem szerettek sokat gondolkodni azon, mit miért vesznek magukhoz, és egészen konkrétan hülyének nézték azt, aki 3-400 forintnál többet adott egy üveg sörért. Az efféle fura pókok előfutára volt Kővári Gergely, a Csakajósör bolt alapítója.

2012 februárjában egy egyedülálló koncepció ölt testet Budapesten: a Bagatellini, melyet a Villa Bagatelle csapata fejlesztett ki a MOM Park bevásárlóközpontban, Segal Viktor mesterszakács segítségével.

2004 óta abszolút miénk a Pálinka! Ekkor foglalták ugyanis EU-s törvénybe, hogy a pálinka olyannyira magyar, hogy magát a nevet sem használhatja – négy osztrák tartomány barackpálinkáját leszámítva – senki más, csak a hazai termelők. Természetesen ők is csak akkor, ha a szigorú minőségi elvárásoknak eleget tesznek. Hál’ Istennek sokuk tesz, és január óta a Kazinczy utcában is hozzájuthatunk ezekhez! Abszolút Pálinkáról Kormanik András, üzletvezetővel beszélgettünk.

Szeretitek a bort? Szeretnétek jó borokat jó helyen inni? Szeretnétek mindezt úgy, hogy közben az értő személyzet még egy kicsit tanít is titeket, ha kéritek? Szeretnétek igényes helyen, lazulva, úgy érezni magatokat, hogy a világ a játszóteretek és ezért igazából csak pár lépést kell tenni? Na, kell még mondanunk valamit, vagy már indultok magatoktól is...

Vészterhes időket él a fővárosi vendéglátás, a hagyományos kocsmák ötlettelenül küszködnek és igyekeznek egyre olcsóbbak lenni, odavetve magukat a válságdepressziónak. Pedig a mentő ötletek az utcán hevernek.

A több, mint száz magyar top borászt felsorakoztató rendezvényen a borkóstolás és hurkázgatás mellett villáminterjúkat készítettünk nektek, a számunkra érdekes pincészetekkel. A három kicsitsem borsznob kérdésre lássuk ki hogy válaszolt.

Ha annyit mondunk, „rázva és nem keverve”, megvan, kitől való az idézet? És az, hogy milyen koktélról van szó? Mind a figura, mind az ital kultfigurává vált. Most már azt is tudjuk, miért.

A budapestiek számára van egy fogalom, amely már több tíz évvel ezelőtt beitta magát szíveikbe, majd szép lassan el is kezdett kopni. A Jégbüfé Pesten a Ferenciek terén található, immár hatvan éve. Közkedvelt hely volt ez a kezdetek kezdetén, azonban hol van már a régi tündöklés? Talán Budán? Igen, ugyanis megszületett az ifjabb Jégbüfé, fiatalos dizájnnal, megújult logóval, de a régi ízekkel.

Tóth-Deme Dóra gyerekkori álma valósult meg a Kuglóf tavaly januári nyitásakor. A pékségként, kávézóként és reggeliző-, illetve ebédelő helyként funkcionáló üzlet egy éves szülinapjához közeledik, amit a kitartó kísérletezéseket és minőségi alapanyagokat dicsérő kínálaton túl, újabb tervekkel és töretlen lelekesedéssel ünnepelnek.

Sokszor azt mondják mi, a magyarok tehetségesek vagyunk. Közhely? Talán, de valami mégis lehet ebben. Géniuszokkal találkozhatunk a kutatólaborokban, a leghíresebb autódizájnerek is közülünk kerültek ki, festők alkotásai járták be a világot, focistáink egy autogramjáért sokan életüket adnák, az ünnepnapokon pedig Hollandiában szívesen nyitnak ki egy-egy üveg Aszút. Egyediséget és különlegességet adunk a világnak, főképp akkor, ha megengedjük, az alkotásokon keresztül is belelássanak művészetünkbe. Egy pohár bor is szívesebben csúszik a lazulás mélységébe, ha története van.

Csak azért, mert nyálkás és fogvacogtató az idő és legszívesebben egy gőzölgő bögrét szorongatnánk a kanapén ücsörögve, még nem kell visszavonulót fújnunk, hiszen ilyenkor itt az ideje a téli koktéloknak! Megkérdeztük a Boutiq'Bar gyakorlott kezű bártenderét, Haraszti Ferencet, hogy mit ajánl a téli szezonra.

A Szamos család megnyitotta Gourmet Házát, a Vörösmarty téren megújuló tőzsdepalotában, amely cukrászda, kávézó és csokoládé manufaktúra is egyben.

Van egy hely a Damjanich utcában, pár lépésre a Városligettől, ahová belépve úgy érezhetjük magunkat, mintha egy darabka Spanyolország tárulna fel előttünk – legalábbis, ami a hangulatát és a borait illeti. Őszinte, tüzes, tele érzésekkel.

A Boutiq' Bar és a Borjour által szervezett ginkóstoló kiváló apropót adott arra, hogy elbeszélgessünk Nagy Zoltánnal, a város legnépszerűbb koktélbárjának tulajdonosával a párlat kóstolási etikettről és a gin történelemről.

A VII. kerület rendesen feladta a leckét szeptemberben utcaközönségének, hiszen gombamód szaporodnak a kiskocsmák, beülős helyek, no meg a borbárok. Vagyis, hogy egy borbár, amit véletlenül kaptunk el a Király utcán éppen valahova nagyon sietve. Hatalmas üvegfalaiba és színes székeibe botlottunk bele, és betűzve olvastuk ki nevét, majd titulusát: Kadarka Bár – próbaüzem. A borosüvegeket decensen felsorakozatott fal előtt azonban ismerős arc tűnt fel, a Menza Étterem ex-üzletvezetője, Laurenczy Árpád. Az örökké mosolygós üzletember mesélt nekünk a Kadarkáról, no meg arról, hogy mit kell tudni az égből pottyant borbárról a VII. kerületben.

2011. szeptember 10-én a Tűzraktér stábja új kulturális helyszínt nyit a budai Király fürdőben. A nyitás előkészületeiről, programokról és a további tervekről beszélgettünk Simor Ágnessel.

Minden normális európai nagyvárosban teljesen rendben van, ha az ember napközben (és akár este is) bringával közlekedik. És például kávézni, sörözni, fröccsözni vagy szórakozni is így megy – vagy egyszerűen csak találkozni az ismerősökkel. Megnéztük, Budapesten mi a helyzet ezen a téren?

Miután a Printa Kávézóban megtudakoltuk, hogy mitől is jó a pesti kávé, és hol keressük a főváros igazi feketéjét, felkerekedtünk, és a Nagy Diófa egyik cégére alatt, több ezer könyv és egy hatalmas pálma között megtaláltuk Pallai Zoltánt, a Massolit Books&Cafe baristáját.

Ha már belefutottunk egy "all in" Sziget napba a korábbi tesztünk alkalmával, az utolsó beszámolónkat igazán különlegesre terveztük. Visszatértünk a hőskorba és igyekeztünk nulla forint közelibe kihozni a fesztiválos költést, szem előtt tartva, hogy az utolsó napra a legtöbb földi halandónak nem sok likvid tőkéje marad. Ez nyilván nem kevesebb alkohol bevitelt jelent, azt nehéz lett volna túlélni, hanem inkább az okos, furfangos magyar elvét követtük. Csempészés és ismerősök jóindulata.

Csütörtök este látványos partival nyitotta meg újra a kapuit a globálisan értelmezhető luxus mintapéldája, az immár kibővült Nespresso Boutique.

A fenomenológiai vizsgálódások szerint persze végül úgyis mind a falmelléken végzi, de az addig eltelt időben csodás események zajlanak le a fogyasztókban.

Nem kis feladatra vállalkoztunk a héten a nagy hőség elől menekülve: a város legkülönlegesebb limonádéit kerestük. A citromlé, szóda, kristálycukor hármasánál továbbmenve felkutattuk azokat a helyeket, akik kicsit csavartak a hűsítő italon, s valami mást is belegondoltak a receptbe.

Így jutottunk el a GODOT Kávéház és Dumaszínházba, a Govinda Vega Sarokba, a Menza Étterembe, a Melba Hajós Étterem és Kikötőbe, a Paris Budapest Bar-ba és a Mák Bistroba. Megittuk, lefényképeztük, lehűltünk, és most megírjuk! Facebook-on kövessetek, mert lehet nyerni a limonádék közül!

Ha a zöldet érzed, akkor jó kis élményben lehet részed a város legnagyobb fűs-fás övezetében, a Városligetben.

... akkor nem kell megcsípned magad, hogy felébredj a leggroteszkebb álmodból – nagy valószínűséggel  Budapest egyik romkocsmájába tévedtél be.

Amikor mindenkinek közeledik a szabadsága és meg-megszaporodnak a hosszú hétvégék, úgy nyílik egyre több alkalmunk arra, hogy az idő szorítása nélkül hóduljunk a minőségi alkoholfogyasztás iránti szenvedélyünknek. Amikor a tömegek már a fülledt melegben ülnek a parkokban, mi húzódjunk be inkább egy pincébe vagy hűvös helyiségbe, kapcsoljunk ki mindent magunk körül és bontsunk palackot. Az alábbiakban tíz kiváló borbárról olvashattok, amiket érdemes egytől egyig végigpróbálni!

További reggeliző helyek a korán megéhezőknek!

Legtöbbször a minőségre gondosan odafigyelő éttermek étlapjain találhatunk kiegészítést a korai órákat illetően, ahol főként kontinentális, angol, vagy éppen magyaros reggelivel találkozhatunk: roppanós virsli, ham and eggs és rántotta társaságában. Ha valakinek inkább gyümölcsturmixra, frissen facsart narancslére, vagy egy finom ruccolával megpakolt szendvicsre fáj a foga, annak külön jó hír, hogy egyre több ilyen törekvés jelenik meg a városban, az egészséges táplálkozás és a reformétkezés jegyében.

A pesti éjszaka megkerülhetetlen elemei a körúton belüli, cigifüstben úszó, zsúfolásig tömött italmérések, ahol legfeljebb 200-300 forint a sör és a kommersz vodka.
 

Akkoriban sem Párizs, sem Bécs nem büszkélkedhetett patinás kávépalotáival.

... s próbálták az előkelőbb rétegeket becsalogatni.