Angyalosy – Gastro club a zöldben
Annak, aki egy kicsit kiszakadna a belváros forgatagából, és baráti körben, netán új ismeretségeket kötve szeretne eltölteni egy kellemes estét, érdemes kipróbálni az Angyalosy Lakáséttermet. A házigazda, Angyalosy Katalin ez év februárjától várja a gasztronómia szerelmeseit Budaörsön. Kellemes, családias környezet, kedves kiszolgálás; mintha kicsit valóban otthon lennénk. Csak nem nekünk kell fáradni a főzéssel, na meg persze mindenki rémálmával, nevezetesen a mosogatással. Ez a lakásétterem télen-nyáron jó választás. Míg a hideg elől behúzódhatunk a kandalló elé, nyáron a csodálatos terasz és a kert szépsége ragad minket magával. És mindez a fővárosban. Csak a jelentkezésnél kell résen lenni, nehogy lemaradjunk! A helyek ugyanis 12 főre korlátozódnak. Érdemes jó előre bejelentkezni!
Egy pesti bérház, 20. századi polgári hangulat, családi fotók a falakon, régi ruhásszekrény. Elsőre azt hihetnék, egy kedves öregúr lát minket vendégül, de aztán kiderül, nem erről van szó, bár közel járunk a valósághoz. A kedves öregúr unokája kínál minket vacsorával, vagyis pontosabban először házi pálinkával. Az étkezőül szolgáló nappali ugyan nagynak nem nevezhető, de mindenképpen barátságos, és pont a hely szűkössége miatt kicsit meghittebb, intimebb is a légkör. A séf, Sárdi Dani legfőbb filozófiája – miszerint minden a jó alapanyagok kiválasztásánál kezdődik – nagyon jól megmutatkozik az ételeknél. Minden fogásnál a szezonnak megfelelő, friss alapanyagok dominálnak, és minket ezzel levesz a lábunkról, még akkor is, ha egy-egy ízzel nem vagyunk maximálisan elégedettek. A mi kedvencünk egyértelműen a magos házi buci volt! Isten! Egy jó tanács: bátran faggassuk Danit, a kedvenc piacaival, árusaival, ételkészítési tippekkel kapcsolatban, és ne hagyjuk elbújni a konyhában!
Lakásétterem – Barátoknak, barátoktól
„Szeretünk főzni. De amit még jobban szeretünk, az másoknak főzni.”
Ezzel a mottóval indította útjára a Lakáséttermet három gasztroimádó fiatal. Habár Zsófi, Tomi és Marci saját bevallásuk szerint nem profik, a vendéglátást – vagy, ahogy ők nevezik a „játszunk otthon éttermeset” - mostanra sikerült mesteri szintre fejleszteniük. A Lakásétterem csapatának persze nem csak az a célja, hogy ők maguk azt csinálják, amit élveznek - nevezetesen, hogy másoknak főznek -, hanem, hogy vendégeik számára a vacsora egy igazi élmény legyen. Ezért is fontos számukra, hogy mindig szezonális, friss, hazai alapanyagokat használjanak, amihez természetesen jó minőségű hazai borok dukálnak. A belváros szívében található patinás lakásban 4 asztalnál akár 27 fő is kényelmesen együtt élvezheti a kis csapat által megálmodott ízeket és az új ismerősök társaságát. Vacsora végeztével pedig bátran faggassuk ki őket, mi hogyan készült, azt akár a konyhában meg is mutatják!
Zsófinak, Tominak és Marcinak csupán egy kérése van a vendégekhez: egy rövid bemutatkozó, hiszen az ő céljuk, hogy a barátaikat láthassák vendégül egy estére, vagy akár többre is…
Két séf, akiknek az arca ismerős lehet, és ha eddig csak láttuk őket, most le is tesztelhetjük konyhaművészetüket! Nem is akárhol, hanem egy elegáns, ugyanakkor barátságos lakás nappalijában. A Capriccio lakásétterem már akkor elvarázsol minket, amikor megérkezünk a helyszínre. A Vörösmarty térnél álló Palazzo Dorottya már magában is egy olyan épület, amibe szívesen tér be az ember. A 404-es lakásba belépve ez az érzés tovább fokozódik. A két séf: Magos Zoltán és Jenei Tamás hatalmas mosollyal fogad minket, s miután megkapjuk a köszöntő Prosecconkat kezdődhet is a gasztronómiai utazás. Omlós, krémes, lágy, vagy pimaszul játékos, ismerős ugyanakkor meglepően új ízek. Ilyen és ehhez hasonló érzések rohanják meg az embert, míg végigkóstolja mind az öt fogást és persze a hozzájuk gondosan válogatott borokat. Persze a két fiú nem csak a vendégek testi harmóniájáról gondoskodik, hanem a gasztronómia iránti kíváncsiságunkat is kielégítik. Minden fogás előtt pontosan megtudjuk, mi kerül a tányérunkra és a poharunkba, hogyan készültek az egyes fogások, és hogy érdemes ezeknek házilag nekifogni. Sőt, ha elég bátrak vagyunk még a konyhába is bemerészkedhetünk! Az este végén garantáltan jó érzéssel, mennyei ízekkel a szánkban és több új kedves ismerőssel gazdagabban távozunk a Capriccioból.
KitchenArt – Exkluzivitás magasfokon
Ha ezt a budapesti lakáséttermet egy szóval szeretném jellemezni, azt használnám: exkluzív. Szerencsére ennél kicsit bővebben is méltathatom. És hát valljuk be, van is mit! Azok a szerencsések, akik bejuthatnak a mindössze negyedévente megrendezésre kerülő 2-3 vacsorára, igazi gasztronómiai körutazásban vehetnek részt, méghozzá csodálatos környezetben. Egy klasszikus, 110 éve épült, art deco bútorokkal stílusosan berendezett budai házban, ami egyben a házigazdák Báló Edina és férje saját otthona. Akik pedig az ízek világában elkalauzolnak minket – csak, hogy egy-két nevet említsünk – elsősorban Bernáth József (aki az év többi napján a világ legtöbb Michelin-csillagjával büszkélkedő Joel Robuchon londoni éttermében dolgozik) vagy Schreiner Gábor, a NOBU execute séfje. A cél, nemzetközileg elismert séfek prezentálásában változatos ízeket nyújtani. Egy pedig minden estében közös, a magas minőség, minden szinten!
Lájkold a cikket, és mondd el róla a véleményed!
